MPM MRK-20 Manual De Instrucciones página 39

Lorsque vous avez fini de travailler, réglez le bouton de contrôle de vitesse (2) sur la posi-
tion « 0 » et déconnectez l'appareil de la source d'alimentation.
DÉMONTAGE D'ACCESSOIRES
Le retrait des accessoires peut être commencé après l'insémination de la tête bascu-
lante (1).
Les accessoires sont libérés des loquets en les tournant dans le sens opposé à celui de
l'assemblage. Avant de tourner, les agitateurs (8, 9, 10) doivent d'abord être libérés de la
serrure, c'est-à-dire appuyer l'agitateur plus profondément sur la goupille de l'arbre d'en-
traînement jusqu'à la sensation de résistance. Le pare-éclaboussures (7) doit être retiré
après démontage des agitateurs (8, 9, 10).
UTILISATION DE L'APPAREIL
APPLICATION DES PIÈCES JOINTES INDIVIDUELLES
Agitateur de finition silicone (8)
Agitateur pour fouetter des masses
légères (9)
Agitateur multicomposant (crochet) (10)
REMARQUE! Ne laissez pas de couteaux, de cuillères ou de fourchettes en métal et d'autres
éléments similaires dans le bol pendant que l'appareil fonctionne.
REMARQUE! La durée de fonctionnement maximale de l'appareil est de 5 minutes, le temps de
repos minimum entre deux cycles de mélange est de 20 minutes. Lors du pétrissage de la pâte
à levure, il est préférable de régler le régulateur à basse vitesse et d'augmenter la vitesse seule-
ment après un certain temps.
MOUVEMENT PLANÉTAIRE DES ATTACHEMENTS
Pendant le fonctionnement du mélangeur planétaire, l'agitateur tourne dans un mouve-
ment complexe: autour de son axe et simultanément autour du périmètre du bol. Grâce
à cela, lors d'une rotation complète, l'agitateur travaille avec précision à l'intérieur du bol,
ce qui raccourcit le temps de travail et assure une plus grande efficacité de mélange.
Pour cette raison, le temps de mélange donné dans la plupart des recettes devrait être
raccourci.
NOTES SUR LE FONCTIONNEMENT DU MÉLANGEUR
La forme du bol et des accessoires a été conçue de telle sorte que pendant le fonction-
nement du robot, il n'est pas nécessaire de gratter et de pousser constamment les ingré-
dients sur les parois du bol. Au cours d'un cycle de mélange, il suffit de nettoyer les parois
du bol une ou deux fois. Avant de faire cela, débranchez le robot de l'alimentation!
Pendant le fonctionnement, le robot peut chauffer. Avec une charge lourde et un long
cycle de mélange, le haut de la tête du robot peut être très chaud. C'est normal.
Pour mélanger des masses légères et plus lourdes, telles que: pâte, pâte brisée,
masses de viande hachée et de poisson, crèmes au beurre et au pudding, masses de
fromage, purée de pommes de terre et autres légumes, fonds de gâteau, ingrédients
en vrac de gâteaux.
Pour fouetter les produits qui doivent être bien aérés, tels que: œufs, blancs d'œufs,
génoise, crème fouettée, meringues, crèmes, mayonnaise.
Pour le pétrissage de la pâte, en particulier la pâte à levure et le pétrissage tels que:
pain, petits pains, bananes plantains, tartes, pizza, pâte cuite à la vapeur, pâtes,
faworki.
FR
39