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NETTOYAGE ET ENTRETIEN
1. Assurez-vous que le bouton de commande de vitesse (2) est en position « 0 ».
2. Déconnectez l'appareil de la source d'alimentation.
3. En cas de fonctionnement prolongé, la tête basculante (1) peut chauffer. Avant de commencer à
travailler, vous devez attendre que l'appareil refroidisse.
4. Nettoyez le boîtier de l'appareil avec un chiffon humide.
5. Nettoyez les agitateurs (8, 9, 10) et la spatule (11) sous l'eau courante et le détergent.
Après avoir terminé le travail avec l'appareil, il est recommandé de nettoyer immédia-
tement les accessoires. Cela éliminera les dépôts résiduels, empêchera le séchage des
débris, ce qui rendra le lavage plus efficace et plus facile, et empêchera la reproduction
des bactéries.
REMARQUE! Ne lavez pas l'agitateur pour fouetter les masses légères (9), l'agitateur avec finition
silicone (8) et le crochet (10) au lave-vaisselle – ils peuvent être endommagés.
FONCTIONNEMENT DE L'APPAREIL SUR DES INTERVALLES DE VITESSE INDIVIDUELS
Le robot planétaire dispose d'un contrôle de vitesse compris entre 1 et 6 et d'une fonction
TURBO (P), utilisée pour un fonctionnement à court terme à des tours maximaux.
Vitesse
1
2
3
4
5
6
P
UTILISER LE ROBOT POUR VOS PROPRES RECETTES
Ce manuel contient des conseils généraux et pratiques sur les spécificités du travail avec
un robot, qui peuvent être utiles lors de la préparation de vos propres recettes. Cepen-
dant, pour obtenir un effet parfait et développer une procédure de mélange appropriée,
vos propres observations et expériences seront nécessaires. Contrôlez le processus de
mélange et terminez-le exactement lorsque la consistance requise dans la recette (par
exemple « pâte lisse et élastique ») est atteinte. Pour déterminer la vitesse de mélange
appropriée, voir la section : « Se préparer au travail ».
40
Type de travail
Pré-mélange
Mélange lent
Mélange, barattage
Compactage
Bourrage rapide
Bourrage très rapide
TURBO
Pré-mélange lent, combinant tous les types de masses et d'ingrédients
secs des gâteaux. Dans cet intervalle de vitesse, ajoutez de la farine et des
produits secs à la pâte et des ingrédients liquides aux ingrédients secs. Ne pas
mélanger ou pétrir la pâte à levure à cette vitesse.
Pour un mélange lent. Sur cet engrenage, pétrir la pâte à levure, la pâte
brisée et la pâte râpée. Utilisez également dans la première phase d'amener
les pommes de terre et autres légumes sous forme de purée et au moment
d'ajouter de la graisse liquide ou de la farine à la pâte.
Il est utilisé pour pétrir les pâtes moyennement lourdes – comme la pâte
brisée. À cette vitesse, du sucre est ajouté aux protéines pour les meringues. Il
s'agit de la vitesse moyenne de mélange des masses, par exemple de la viande
hachée, des pâtés et des gâteaux râpés.
Pour fouetter la mayonnaise à vitesse moyenne, pour combiner les
ingrédients de la crème de pudding. Il est utilisé pour finir les masses plus
légères nécessitant une aération.
Pour fouetter la crème, mousse de blancs d'œufs.
Pour fouetter la mousse à base de protéines, d'œufs entiers, de crème
fouettée, il est utilisé dans la dernière étape de la préparation de la purée de
pommes de terre.
Mélange à court terme à vitesse maximale.
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