Odentificación De La Pantalla De La Modalidad De Cocción; Iconos Del Menú Principal - Alto-Shaam Combitherm CT Express CTX4-10E CombiOven Guía De Cocción Y Manual De Operación

I N S T R U C C I O N E S D E O P E R A C I Ó N D E E X P R E S S T O U C H
ODENTIFICACIÓN DE LA PANTALLA DE LA MODALIDAD DE COCCIÓN
ICONOS DEL MENÚ PRINCIPAL
Tecla de encendido
Activa la corriente del horno y llena automáticamente de
agua los modelos equipados con generador de vapor que
se calentarán hasta una temperatura de modalidad de
reserva de 77 °C.
Tecla de apagado
Pulse una vez para iniciar la secuencia de parada en el
horno. Nota: El horno no se parará durante un ciclo de
cocción. Tal vez tenga que pulsar con más fuerza debido
al espesor del material. Pulse firmemente sin soltar la
tecla de apagado durante 10 segundos para apagar el
horno SOLO SI el control se ha trabado y no responde.
345°F
Modalidad de vapor
El horno funcionará en la modalidad de vapor en la gama
1:43
de temperaturas de 30 °C a 121 °C.
45
• Cocción automática con vapor a la temperatura
225°F
fijada en fábrica de 100 °C.
• Cocción rápida con vapor entre 101 °C y 121 °C.
• Cocción con vapor a baja temperatura entre
29 °C y 99 °C. 345°F
1:43
Modo de combinación
45
Tecla de selección para cocinar con una combinación de
345°F
225°F
vapor y calor por convección. Se puede ajustar entre
100 °C y 252 °C.
1:43
45
345°F
225°F
Modalidad combinada
Tecla de selección para una cocción con una combinación
1:43
de calor de vapor y convección. Se puede ajustar entre
345°F
45
100 °C y 252 °C.
225°F
1:43
45
Modalidad de convección
225°F
Tecla de selección para la cocción de convección sin vapor
en una gama de temperaturas de 29 °C a 252 °C.
Modalidad de asado (optativa)
La modalidad de recalentamiento de los alimentos
funciona con una inyección automática de vapor a una
gama de temperaturas de 120 °C a 160 °C.
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345°F
1
5
1:43
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225°F
4
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2
1
MANUAL DE OPERACIÓN PASO A PASO DEL CT EXPRESS •
Temperatura
Se usa para ajustar la temperatura de cocción requerida,
llamar la temperatura de cocción fijada o comprobar la
temperatura real del horno.
Tiempo
Se usa para fijar el tiempo de cocción requerido o llamar
el tiempo de cocción fijado.
Temperatura interna (optativa)
345°F
Se usa para fijar la temperatura interna requerida del
producto, llamar la temperatura interna del producto
1:43
ajustado por el operador o mostrar la temperatura interna
45
actual del producto. 225°F
345°F
Modalidad de precalentamiento
1:43
Precalienta la cavidad del horno a una temperatura fijada
45
225°F
por el usuario.
Modalidad de enfriamiento
Baja la temperatura de la cavidad del horno a ritmo
acelerado a la temperatura fijada por el usuario.
Tiempo de puesta en marcha demorado
Forma rápida y sencilla de empezar a precalentar el horno
cuando no esté presente y listo para cuando usted lo esté.
45
Puesta en marcha / Parada
Inicia todas las funciones de la modalidad de cocción
y los procedimientos programados almacenados en la
memoria. Detiene una modalidad de cocción activada o
un procedimiento programado actualmente en curso.
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