Recetas Diversas - Alto-Shaam Combitherm CT Express CTX4-10E CombiOven Guía De Cocción Y Manual De Operación

P R E P R O G R A M M E D R E C I P E S
Receta
Carnes y verdura - por temp interna
Carnes y verdura - por tiempo
Flan/Crema quemada
Huevos duros
Huevos escalfados -
Vapor a baja temp
Huevos escalfados - Al vapor
Huevos revueltos en una bolsa;
agite a 18 minutos
Huevos revueltos en una sartén
Huevos al vacío
Patatas fritas - Carga máxima
Pasta
Paté en croute - por temp interna
Pizza fresca
Arroz
Sopa en bolsa
Tamales
DIVERSAS RECETAS
Modalidad del
horno
Combinada
Convección
Vapor a baja temp
Vapor
Vapor a baja temp
Vapor
Vapor
Vapor
Vapor
(1) Convección
(2) Convección
Vapor
(1) Convección
(2) Convección
Combinada
Vapor
Vapor
Vapor
MANUAL DE OPERACIÓN PASO A PASO DEL CT EXPRESS •
Temp Tiempo
Sonda de
177 °C
66 °C
177 °C 30 minutos
88 °C 45 minutos
100 °C 12 minutos
77 °C 5 minutos
100 °C 3 minutos
100 °C 25 minutos
100 °C 15 minutos
64 °C 45 minutos
204 °C 1 minutos
204 °C 9 minutos
100 °C 20 minutos
177 °C 10 minutos
Sonda de
177 °C
57 °C
204 °C 10 minutos
100 °C 20 minutos
110 °C 50 minutos
100 °C 30 minutos
34
Velocidad
del Dorado
ventilador
100% --
100% --
50% 1
100% --
50% --
100% --
100% --
100% --
50% --
100% 4
100% 2
100% --
100% --
100% --
50% 1
100% --
100% --
100% --