Tecnología Ecosmart; Control Sencillo; Introducción; Modalidad Combinada - Alto-Shaam Combitherm CT Express CTX4-10E CombiOven Guía De Cocción Y Manual De Operación

I N S T R U C C I O N E S D E O P E R A C I Ó N D E E X P R E S S T O U C H
TECNOLOGÍA ECOSMART
El horno de convección / vapor
combinado CT Express de Alto-Shaam
emplea eficiencias de operación Ecosmart
en el diseño y la aplicación de todas las
funciones de operación y programación.
Las características de operación de Ecosmart
incluyen el uso de una barrera de agua para cerrar
el compartimiento del horno al aire exterior. El fin
principal del sistema Ecosmart, mientras mantiene
una atmósfera no sometida a presión, es impedir
el escape libre al exterior del vapor y del calor
generados dentro del compartimiento del horno.

CONTROL SENCILLO

El control sencillo de Combitherm dispone de un control de botones
sencillo de todas las funciones del horno. Tanto si cocina por tiempo,
o usando la sonda de productos optativa, sepa que podremos hornear,
asar, cocinar con vapor, escalfar, asar a la parrilla, fermentar, brasear y
freír en horno con confi anza.
Pantalla LED - Pantalla fácil de leer que indica los ajustes de
temperatura, el tiempo que queda y diversas instrucciones.
I N T R O D U C C I Ó N
®
MANUAL DE OPERACIÓN PASO A PASO DEL CT EXPRESS •
El diseño Ecosmart desplaza el aire dentro del
compartimiento de cocción y logra un nivel más alto
de saturación de vapor que ofrece una cocción a vapor
rápida a temperaturas superiores a 100 °C.
Esta guía se proporciona como auxiliar de
operaciones con instrucciones paso en paso sobre las
funciones básicas del horno Combitherm, junto con
muchas otras características adicionales del control.
MODALIDAD DE VAPOR

MODALIDAD COMBINADA

MODALIDAD DE
CONVECCIÓN
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