Graef ChefsChoise CX125 Manual De Instrucciones página 44

kunnen in verschillende volgordes gebruikt worden. Zo kunt u bijvoorbeeld
een bijzonder scherp mes met een gladde snede krijgen om zonder moeite
mee te snijden, of een mes met de gewenste hoeveelheid 'weerstand' voor het
snijden van vezelig voedsel, vlees, stengelrijke groenten of wild. Deze functie
wordt in het volgende onderdeel gedetailleerd beschreven.
CX125 is uitgerust met een handmatig aangedreven diamanten onderhouds-
systeem dat, indien nodig, gebruikt kan worden om restjes voedsel en slijpsel te
verwijderen van het oppervlak van de ultrafijne polijstschijven van fase 3. We
raden ten zeerste aan om uw messen altijd goed schoon te maken voordat u
ze slijpt. Tenzij u de messenslijper bijzonder frequent gebruikt, zult u maanden
of zelfs een jaar of langer met het apparaat kunnen slijpen voordat u de po-
lijstschijven hoeft te onderhouden. U hoeft deze handige functie alleen te ge-
bruiken als u merkt dat het polijsten aanzienlijk minder effectief wordt in fase 3.
Gebruik de messenslijper nooit vanaf de achterkant. Zet bij het slijpen net ge-
noeg druk om ervoor te zorgen dat de snijrand van het mes elke keer steeds
gelijkmatig in contact is met de slijpschijven. Meer druk toepassen is niet nodig
en maakt het slijpproces niet sneller. Vermijd te veel in de kunststof behuizing
te snijden. Als u per ongeluk in de behuizing snijdt, zal dit de werking van de
messenslijper niet beïnvloeden of de snede beschadigen.
Oefen het door de messenslijper trekken van het mes voordat u het apparaat
inschakelt. Laat het lemmet soepel in de linkersleuf glijden tussen de linker hoek-
geleider van fase 1 en de plastic veer die het mes op zijn plaats houdt. Draai
het mes niet. Laat het lemmet verder in de sleuf glijden totdat u voelt dat het de
diamantschijf raakt. Trek het naar u toe en til daarbij het heft iets op wanneer u
bij de punt komt. Door dit te oefenen krijgt u gevoel voor de spanning op de
veer. Verwijder het mes en lees de volgende instructies voor het type mes dat
u gaat slijpen.
EEN TRIZOR-SNEDE AANBRENGEN OP EUROPESE/AMERI-
KAANSE EN MODERNE AZIATISCHE MESSEN
44