Graef ChefsChoise CX125 Manual De Instrucciones página 70

CX125 è dotato di un sistema di ravvivatura diamantata ad azionamento
manuale che può essere utilizzato, se necessario, per rimuovere gli alimenti
accumulati o i detriti di affilatura dalla superficie dell'abrasivo ultrafine Fase
3 dischi di coramella/ lucidatura. Si sottolinea l'importanza di pulire semp-
re accuratamente i coltelli prima di procedere con l'affilatura. A meno che
l'affilatrice non venga utilizzata in maniera intensiva, sarà possibile affilare per
mesi o anche per un anno o più prima di dover ravvivare i dischi di coramella/
lucidatura. Solo se si avverte una netta diminuzione dell'efficienza di lucidatura
nella fase 3.
Non azionare mai l'affilatrice dal lato posteriore. Durante l'affilatura, utilizzare
una pressione sufficiente verso il basso, per garantire un contatto uniforme e
costante del filo della lama con i dischi abrasivi, a ogni passata. Una pressio-
ne eccessiva non è necessaria e non accelera il processo di affilatura. Evitare
di tagliare eccessivamente penetrando nell'involucro di plastica. Il taglio acci-
dentale dell'involucro, tuttavia, non influisce in modo funzionale sulle operazi-
oni di affilatura e non danneggia il filo.
Provare a esercitarsi con l'affilatrice spenta e scollegata dalla presa di ali-
mentazione. Infilare delicatamente la lama del coltello nella fessura sinistra
tra la guida angolare sinistra della Fase 1 e la molla di supporto di plastica
del coltello. Non girare il coltello. Portare la lama verso il basso nella fessura
fino al contatto con il disco diamantato. Affilare tirando verso di sé sollevando
leggermente l'impugnatura in prossimità della punta. Questa pratica consente
di percepire la tensione della molla. Estrarre il coltello e leggere le seguenti
istruzioni, specifiche per il tipo di coltello da affilare.
CREARE UN FILO TRIZOR SU LAME MODERNE EUROPEE,
AMERICANE E ASIATICHE
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