português
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Pergunta
Porque é que o pão de
formato variável fica
demasiado cozido?
Porque é que o
resultado de cozedura
dos pães de formato
variado é irregular?
Resposta
Provavelmente, a massa tinha um formato demasiado pequeno.
Coloque uma quantidade maior de massa moldada no tabuleiro de
cozedura. A massa deveria cobrir metade da superfície do tabuleiro de
cozedura. Se desejar que a massa fique menos tostada, mude a cor da
côdea para clara.
O tamanho do formato da massa poderá ser irregular. Certifique-se de
que divide a massa em porções com o mesmo tamanho.