Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Tips: Om du vill ha lättare och luftigare baguetter låter du degbollarna vila i 5 minuter innan du formar
dem.
4
Platta till varje degklump på den mjölade arbetsytan med handflatan eller genom att försiktigt
kavla ut den med en kavel (Bild 2).
5
Fatta tag i långsidan av den utkavlade degen och vik den inåt. Fatta sedan tag i den andra
långsidan av degen och vik den inåt över den invikta sidan (Bild 3).
6
Tryck in fingrarna i mitten av den hopvikta degen längs hela dess längd så att ett långt hål
skapas (Bild 4).
7
Stäng hålet genom att dra den främre halvan av degen uppåt och över hålet, över den andra
halvan av degen. Förslut sedan skarven (Bild 5).
8
Lägg degen på arbetsytan med skarven nedåt och rulla den fram och tillbaka med händerna.
Börja i mitten och flytta händerna utåt längs med degen medan du rullar den tills den når
önskad längd. (Bild 6)
9
Rulla degen med händerna utan att trycka för mycket för att få en jämn form. Degens
tjocklek och bredd måste vara jämn.
Obs! Degen måste ha samma längd som bakplåten (cirka 18 cm).
Tips: Om du vill variera baguetternas smak kan du tillsätta ingredienser som sesam- eller vallmofrö i det
här skedet.
10
Sätt fast de långa separatorerna på de två bakplåtarna och placera de formade degarna i
varsin sektion på bakplåtarna (Bild 7).
11
För bästa resultat gör du diagonala 1 cm långa skåror i den formade degens ovansida med
medföljande skärare eller med en sågtandad kniv (Bild 8).
Obs! Se till att skårorna inte är mer än 1 cm djupa och 2 cm från varandra (Bild 9).
12
Använd penseln till att fukta de formade degarnas ovansidor med vatten (Bild 10).
Obs! Se till att det inte finns något vatten kvar på bakplåten.
13
Placera gallret med bakplåtarna i bakmaskinen nedan.
14
Tryck på start/stopp/avbryt-knappen för att starta gräddningscykeln.
15
Koppla ur apparaten i slutet av gräddningscykeln.
16
Lyft ut gallret ur apparaten (Bild 11).
Var försiktig. Gallret, bakplåtarna och bröden är varma.
17
Ta baguetterna från bakplåtarna och låt dem svalna på ett trådgaller (Bild 12).
skårade bröd
Skårade bröd är ofta cylindriska, men platta nedtill, med flera diagonala snitt på ovansidan.
1
Använd ingredienserna och följ steg 1 till 3 under Baguetter ovan.
2
Kavla ut de fyra degklumparna med en kavel till cirka 18 cm långa och cirka 1,5 cm tjocka
rektangulära degar med rundade hörn (Bild 13).
3
Fatta tag i långsidan av varje utkavlad deg och rulla ihop den till en 5 cm bred rulle. Vik in
ändarna och jämna till dem (Bild 14).
4
Placera de långa separatorerna på bakplåtarna och placera de formade degarna i varsin
sektion.
svEnskA
237
Publicidad
Tabla de contenido
