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Idiomas disponibles
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Utilisation prévue
• Cet appareil est destiné à être utilisé pour des applications
commerciales, par exemple dans les cuisines de restau-
rants, les cantines, les hôpitaux et les entreprises commer-
ciales telles que les boulangeries, les boucheries, etc., mais
pas pour la production de masse continue d'aliments.
• Cet appareil est conçu pour la fabrication de saucisses.
Toute autre utilisation peut endommager l'appareil ou cau-
ser des blessures corporelles.
• L'utilisation de l'appareil à toute autre fin sera considérée
comme une mauvaise utilisation de l'appareil. L'utilisateur
sera seul responsable de l'utilisation inappropriée de l'ap-
pareil.
• Le dispositif, équipé de racks horizontaux et verticaux, dis-
pose d'un nouveau système d'engrenages. Il dispose d'un
entraînement à réduction de vitesse à deux vitesses qui li-
bère le piston pour un remplissage rapide et facile. La ma-
chine est idéale pour les fabricants de saucisses ou les res-
taurants qui souhaitent préparer de délicieuses garnitures
de saucisses.
Principales parties du produit
(Fig. 1 à la page 3 )
1. Tige filetée
2. Piston
3. Cylindre
4. Base
5. Entonnoir
6. Manivelle
Remarque : Le contenu de ce manuel s'applique à tous les
éléments énumérés, sauf indication contraire. L'apparence
peut varier des illustrations illustrées.
Préparation avant utilisation
• Retirez tous les emballages et emballages de protection.
• Vérifiez que l'appareil est en bon état et avec tous les ac-
cessoires. En cas de livraison incomplète ou endommagée,
veuillez contacter immédiatement le fournisseur. Dans ce
cas, n'utilisez pas l'appareil.
• Nettoyez les accessoires et l'appareil avant utilisation (voir
==> Nettoyage et entretien).
• Assurez-vous que l'appareil est complètement sec.
• Placez l'appareil sur une surface horizontale, stable et résis-
tante à la chaleur, sans risque d'éclaboussures d'eau.
• Conservez l'emballage si vous avez l'intention de stocker
votre appareil à l'avenir.
• Conservez le manuel de l'utilisateur pour référence ulté-
rieure.
Mode d'emploi
Utilisez le d evice en suivant les étapes ci-dessous :
• Monter la manivelle sur le système de vitesse rapide (Fig.
2, page 4 ) et la tourner dans le sens horaire pour soulever
le piston.
7. Arbre d'engrenage rapide
8. Arbre d'engrenage lent
• Retirez le cylindre pour le nettoyage (Fig. 3 à la page 4 ).
Retirer le piston pour le nettoyage (Voir--->Assemblage/Dé-
montage du piston).
9. Supports supérieurs
10. Supports de pédalier
11. Vue extérieure des supports de cuve
• Nettoyage de l'appareil (voir ---> Nettoyage)
• Une fois le nettoyage terminé, installez le piston et le cy-
lindre dans leur position initiale séparément. Assurez-vous
qu'il est correctement verrouillé en place.
• Monter les entonnoirs sur la sortie de saucisse et les visser
avec un écrou de blocage (Fig. 4 à la page 4 ).
12. Bouche de la cuve
13. Écrou annulaire avant
• Appliquez un lubrifiant à base de graisse alimentaire (non
inclus) sur la surface interne de la cartouche avant de rem-
plir le mélange de viande (Fig. 5 à la page 4 ).
• Remplir le cylindre correctement installé avec de la viande
et placer le corps de saucisse sur les entonnoirs.
• Dernière étape : Tournez la manivelle à basse vitesse et
tournez-la dans le sens horaire pour abaisser le piston. La
viande commencera à sortir de la buse et à pénétrer dans le
boîtier. Former une saucisse.
• Une fois la garniture terminée, éliminer autant de résidus
que possible avec de l'eau chaude. Vous pouvez également
nettoyer l'appareil à l'aide d'une brosse/d'un chiffon et d'un
détergent adapté approuvé pour une utilisation avec un
équipement de transformation de la viande.
Remarque : Cela dissoudra et éliminera toute graisse, huile
et protéine sur laquelle les bactéries peuvent se nourrir. Rin-
cer à nouveau à l'eau chaude propre pour éliminer la solution
détergente, les huiles, la graisse et les protéines. Le produit
peut être séché à l'air comprimé. Avant le remontage, assu-
rez-vous que toutes les pièces sont sèches.
Montage et démontage
• LORS DE L'ASSEMBLAGE DE LA MACHINE, NE PAS PLACER
LE CYLINDRE À L'ENVERS.
- Vue avant (Fig. 6, page 5 ).
- Vue arrière (Fig. 7, page 5 ).
- Vue latérale (Fig. 8 à la page 5 ).
Assemblage/Démontage du piston
• Glisser le joint du piston sur le piston (Fig. 9 à la page 5 ).
14. Joint du piston
15. Kit de soupape de décompression
16. Rondelle à vis
17. Printemps
18. Bouchon de vanne
19. Trou de vanne
• Monter le kit de soupape de décompression sur le piston.
Depuis le haut du piston, placer la rondelle sur le trou de la
valve, puis insérer la vis dans le trou de la valve. À partir de
la face inférieure du piston, placer le ressort sur l'extrémité
de la vis et le tourner pour le fixer.
• Visser le boulon du piston sur l'arbre du piston (Fig. 10 à
la page 6 ) et placer le piston assemblé sur l'extrémité de
l'arbre du piston (Fig. 11 à la page 6 ).
20. Arbre du piston
21. Boulon du piston
22. Poignée
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