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Idiomas disponibles
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Uso previsto
• Questo apparecchio è destinato ad essere utilizzato per ap-
plicazioni commerciali, ad esempio nelle cucine di ristoran-
ti, mense, ospedali e imprese commerciali come panetterie,
macherie, ecc., ma non per la produzione di massa continua
di alimenti.
• Questa apparecchiatura è progettata per preparare salsicce.
Qualsiasi altro utilizzo può causare danni all'apparecchiatu-
ra o lesioni personali.
• Il funzionamento dell'apparecchiatura per qualsiasi altro
scopo sarà considerato un uso improprio del dispositivo.
L'utente sarà l'unico responsabile per l'uso improprio del
dispositivo.
• Il dispositivo, dotato di rack orizzontali e verticali, è dotato
di un nuovo sistema di ingranaggi. È dotato di un riduttore
a due velocità che rilascia lo stantuffo per un riempimento
facile e veloce. La macchina è ideale per produttori o risto-
ranti di salsicce che mirano a realizzare deliziosi ripieni di
salsiccia.
Parti principali del prodotto
(Fig. 1 a pagina 3 )
1. Asta filettata
2. Pistone
3. Cilindro
4. Base
5. Imbuto
6. Maniglia della manovella
Nota: Il contenuto di questo manuale si applica a tutti gli ele-
menti elencati, salvo diversamente specificato. L'aspetto può
variare rispetto alle illustrazioni mostrate.
Preparazione prima dell'uso
• Rimuovere tutte le confezioni protettive e l'involucro.
• Controllare che il dispositivo sia in buone condizioni e con
tutti gli accessori ac- - . In caso di consegna incompleta o
danneggiata, contattare immediatamente il fornitore. In
questo caso, non utilizzare il dispositivo.
• Pulire gli accessori e l'apparecchiatura prima dell'uso (vede-
re ==> Pulizia e manutenzione).
• Assicurarsi che l'apparecchiatura sia completamente
asciutta.
• Posizionare l'apparecchiatura su una superficie orizzontale,
stabile e resistente al calore, sicura contro gli schizzi d'ac-
qua.
• Conservare la confezione se si intende conservare l'appa-
recchiatura in futuro.
• Conservare il manuale utente per riferimento futuro.
Istruzioni operative
Azionare il dispositivo device seguendo i passaggi seguenti:
• Montare la manovella sul sistema a ingranaggi a velocità
rapida (Fig. 2 a pagina 4 ) e ruotarla in senso orario per sol-
levare lo stantuffo.
7. Albero ingranaggio rapido
8. Albero ingranaggio lento
• Rimuovere il cilindro per la pulizia (Fig. 3 a pagina 4 ). Ri-
muovere lo stantuffo per la pulizia (vedere--->Assemblag-
gio/smontaggio dello stantuffo).
9. Staffe superiori
10. Staffe inferiori
11. Vista esterna dei supporti del contenitore
• Pulire l'apparecchiatura (vedere ---> Pulizia)
• Dopo aver completato la pulizia, installare separatamente lo
stantuffo e il cilindro nella posizione iniziale. Assicurarsi che
sia correttamente bloccato in posizione.
• Inserire gli imbuti sull'uscita della salsiccia e avvitarla sal-
damente con un dado di bloccaggio (Fig. 4 a pagina 4 ).
12. Bocca del contenitore
13. Dado ad anello anteriore
• Applicare un lubrificante per grasso alimentare (non inclu-
so) sulla superficie interna del contenitore prima di riempire
la miscela di carne (Fig. 5 a pagina 4 ).
• Riempire il cilindro correttamente installato con carne e
mettere la cassa della salsiccia sugli imbuti.
• Ultimo passaggio: Portare la manovella a bassa velocità e
ruotarla in senso orario per abbassare lo stantuffo. La carne
inizierà a fuoriuscire dall'ugello e nell'involucro. Forma una
salsiccia.
• Una volta terminato il ripieno, rimuovere il maggior numero
possibile di residui con acqua calda. È inoltre possibile puli-
re l'apparecchiatura con una spazzola/un panno e un deter-
gente idoneo approvato per l'uso con apparecchiature per la
lavorazione della carne.
Nota: Questo dissolverà e rimuoverà qualsiasi grasso, olio e
proteina che i batteri possono alimentare. Sciacquare nuo-
vamente con acqua calda pulita per rimuovere la soluzione
detergente, gli oli, il grasso e le proteine. Il prodotto può es-
sere asciugato usando aria compressa. Prima di rimontare,
assicurarsi che tutte le parti siano asciutte.
Montaggio e smontaggio
• DURANTE IL MONTAGGIO DELLA MACCHINA, NON POSI-
ZIONARE IL CILINDRO CAPOVOLTO.
- Vista frontale (Fig. 6 a pagina 5 ).
- Vista posteriore (Fig. 7 a pagina 5 ).
- Vista laterale (Fig. 8 a pagina 5 ).
Gruppo/smontaggio dello stantuffo
• Far scorrere la guarnizione dello stantuffo sullo stantuffo
(Fig. 9 a pagina 5 ).
14. Guarnizione stantuffo
15. Kit valvola di rilascio pressione
16. Rondella a vite
17. Primavera
18. Tappo della valvola
19. Foro valvola
• Montare il kit della valvola di rilascio pressione sullo stan-
tuffo. Dalla parte superiore dello stantuffo, posizionare la
rondella sul foro della valvola, quindi inserire la vite attra-
verso la rondella e nel foro della valvola. Dalla parte inferiore
dello stantuffo, posizionare la molla sull'estremità della vite
e ruotarla per fissarla.
• Avvitare il bullone dello stantuffo sull'albero dello stantuffo
(Fig. 10 a pagina 6 ) e posizionare lo stantuffo assemblato
sull'estremità dell'albero dello stantuffo (Fig. 11 a pagina 6 ).
20. Albero stantuffo
21. Bullone dello stantuffo
22. Impugnatura
IT
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