Dosis Para Obtener Un Buen Amasijo - Metcalfe TR 75 Manual De Instrucciones Para Uso Y Manutención

• Peso supuesto de n° 1 huevo: gr. 50.
• Por cada huevo en menos, añadir gr. 50 de agua.
• Para lograr un buen amasijo: kg. 1 de harina + gr. 350 de humedad-líquido.
MEZCLA HARINA - HUEVOS
Harina daN Huevos Nr.
1 7
2 14
3 21
4 28
5 35
6 42
7 49
8 56
9 63
10 70
Cerrar la tapadera y poner el selector en la posición
Añadir la parte líquida vertiéndola gradualmente pero en breve tiempo a través de la rendija de la
tapadera. A final de la operación de amasijo, de una duración aproximada de 10 minutos, asegu-
rarse que el producto tenga la justa consistencia, debiendo el mismo presentarse a la vista bajo
forma de granos de café (control que se efectua a través de las ranuras de la tapadera).
Apagar la máquina poniendo el selector sobre "0".
Panel TRD 110 S

3.2 DOSIS PARA OBTENER UN BUEN AMASIJO

Mezcla daN Harina daN
1,35
2,70
4,05
5,40
6,75
8,10
9,45
10,80
12,15
13,50
Panel
TR 75 - TR 95 - TR 110 - TR 110 S
108
MEZCLA HARINA - HUEVOS - AGUA
Huevos Nr.
1 4
2 8
3 12
4 16
5 20
6 24
7 28
8 32
9 36
10 40
. Pulsar el botón start.
Agua l. Mezcla daN
0,15 1,35
0,30 2,70
0,45 4,05
0,60 5,40
0,75 6,75
0,90 8,10
1,05 9,45
1,20 10,80
1,35 12,15
1,50 13,50
Panel TRD 110