Phase Preparatoire De La Machine; Principe De Fonctionnement; Utilisation De La Machine - Metcalfe TR 75 Manual De Instrucciones Para Uso Y Manutención

1. PHASE PREPARATOIRE
DE LA MACHINE
A faire avant le début de CHAQUE cycle de
travail.
S'ASSURER que la machine est parfaite-
ment propre, surtout les petites pièces au
contact du produit: manchon d'extrusion, vis
de sélection, cuve, malaxeur, filière et couteau
(voir chap. 6 NETTOYAGE p. 69).
L'opération de nettoyage doit être
effectuée lorsque la machine est
éteinte.
Lorsqu'elle travaille les produits alimentaires voulus, cette machine permet d'obtenir différents
types de pâtes de longueur différente, en étirant la pâte à travers des disques différents. L'action
se déroule au moyen d'un organe malaxeur couplé à une vis de sélection qui oblige le produit à
prendre la forme voulue en passant par une filière.
Assurez-vous tout d'abord que la machine est parfaitement propre, surtout les par-
ties au contact des produits alimentaires (manchon d'extrusion, vis de sélection, cuve,
malaxeur, filière, couteau, capot, système de commande. Le nettoyage doit être réalisé à
l'eau chaude (voir chap. 6 NETTOYAGE p. 69). Vous pourrez ensuite procéder aux opéra-
tions nécessaires à l'obtention de la pâte voulue.
ATTENTION: la machine ne functionne que si le micro-interrupteur de sûreté est par-
faitement positionné et en état de marche.

2. PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT

3. UTILISATION DE LA MACHINE

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Fig. 1