Metcalfe TR 75 Manual De Instrucciones Para Uso Y Manutención página 16

Maquina apta para la produccion de pasta fresca
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la temperatura controllata, finché sul display
comparirà la temperatura richiesta.
Rilasciare il pulsante premuto; il sistema
memorizza la nuova temperatura anche in
caso di spegnimento della macchina. Dopo
alcuni istanti sul display apparirà, costante,
la temperatura letta nel manicotto.
3.5 VARIANTE PER MOD. TRD 110
Nel mod. TRD 110 l'impiego della seconda
vasca (Fig. 13
) consente di eseguire degli
B
impasti (premere il pulsante
contemporaneamente alla fase di estrusione
della coclea, e ciò permette di aumentare
considerevolmente la produttività.
Eseguire l'impasto come visto per la vasca
principale e quindi versarlo nella stessa ruo-
tando la vasca manualmente. Per eseguire
questa operazione sbloccare il pomello
(Fig. 31) e ruotare la vasca tramite l'apposita
leva (Fig. 31
), così si ottiene la produzio-
D
ne a ciclo continuo.
Al termine del lavoro:
• fermare la macchina mettendo il selettore
(Fig. 15
) e anche gli altri sulla posizione
A
"0";
• ruotare il gruppo di taglio nella posizione di
riposo (Fig. 16);
• girare il selettore (Fig. 15
ne di impasto
modo da eliminare la pressione sulla trafila
dovuta al prodotto;
• rimettere l'interruttore sullo "0";
• procedere quindi allo smontaggio e lavag-
gio dei pezzi mobili (Fig. 17 - 18) e alla
pulizia della macchina (vedi cap. 6 PULIZIA
pag. 21);
• chiudere il rubinetto dell'acqua, per le mac-
chine dotate di manicotto di estrusione raf-
freddato.
- Fig. 12)
A
C
) sulla posizio-
A
per 10-15 secondi in
Fig. 13
B
A
Fig. 15
Fig. 16
Fig. 17
Fig. 18
15

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