Usage Prevu; Conditions De Fonctionnement - Bartscher PIZZAFORM 100.959 Manual De Usuario

CHAPITRE 6.0
6.1

USAGE PREVU

La machine est une mouleuse à chaud pour pizza. Elle permet de former un disque de pâte pour
pizza ayant diamètre et épaisseur prédéterminés, à partir d'une petite boule de pâte levée.
La machine doit être employée seulement par personnel qui connaît le bon fonctionnement de
la même et qui a bien assimilé le contenu de ce Manuel.
6.2 USAGE NON PREVU
Toute autre utilisation de la machine est considérée comme non conforme si effectuée sans
l'autorisation préalable de OEM – ALI S.p.A.
L'usage non conforme de la machine peut comporter d'importants risques d'accident, soit pour
l'opérateur, soit pour la machine même.
Il est interdit d'employer la machine en présence d'atmosphère explosive et inflammable, dans
un environnement radioactif et en présence d'eau ou d'autres liquides.
Conformément à la "Directive Machines", annexe 1, art.1.1.2c, on a établi et considéré pendant
le projet les conditions d'emploi suivantes.
6.3 REACTIONS INSTINCTIVES DE L'OPERATEUR
En cas d'urgence, pour arrêter la machine, l'opérateur doit soulever la capote de protection des
plateaux.
6.4

CONDITIONS DE FONCTIONNEMENT

Limites du milieu
La machine a été projetée et construite pour être installée et utilisée:
n
dans une aire isolée et réservée exclusivement à la machine, installée dans un endroit:
- correspondant aux normes d'hygiène pour le travail des produits alimentaires;
- couvert;
- éclairé conformément aux prescriptions du D.L.626 du 19.09.94, Art.33 comma 8;
- ayant une température ambiante de l'air entre +5°C et +40°C et température moyenne
de l'air ambiante pour une période de 24 heures pas au-dessus de +35°C;
- ayant une humidité relative entre 30% et 95% (sans condensation);
- avec une atmosphère normale et pourtant à l'exclusion d'endroits à risque d'incendie et/
ou d'explosion et/ou contenants de gaz corrosifs;
n
à une altitude entre 0 et 1.500 m au-dessus du niveau de la mer
n
sur plancher ayant une portée appropriée et conforme à la normative applicable aux
endroits où sont travaillés les produits alimentaires.
EMPLOI PREVU ET
NON PREVU DE LA MACHINE
6.0
1