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Uso del modo de funciona-
miento Sous-vide
Enjuague los alimentos con agua fría
y séquelos.
Coloque los alimentos en una bolsa
de vacío y agregue especias o líqui-
do, si lo desea.
Selle al vacío los alimentos con el se-
llador al vacío en un sistema de cá-
mara.
Para los mejores resultados de coc-
ción, coloque la parrilla para hornear
y asar en el nivel de estante 2.
Coloque los alimentos sellados al va-
cío sobre la parrilla para hornear y
asar (si son varias bolsas, una al lado
de la otra).
Seleccione
Funciones
Seleccione
Sous-vide
Ajuste la propuesta de temperatura,
en caso de ser necesario.
Confirme con OK.
Configure otros ajustes según sea
necesario (consulte "Funcionamien-
to").
.
.
Cocción sous-vide (al vacío)
Posibles causas de resultados
no satisfactorios
La bolsa de vacío está abierta:
- El borde no estaba limpio o no resis-
tió el calor y se disolvió.
- Un hueso filoso dañó la bolsa.
Los alimentos tienen un sabor extraño o
desagradable:
- Almacenamiento incorrecto de los
alimentos; se ha tenido la comida
fuera del refrigerador durante dema-
siado tiempo.
- La comida estaba contaminada con
bacterias antes de que se sellara al
vacío.
- Utilizó demasiadas especias.
- La bolsa o el borde estaban daña-
dos.
- El vacío no era suficiente.
- Los alimentos no se consumieron in-
mediatamente o se enfriaron después
de cocinarlos.
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