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Cocción al vapor
Legumbres
Remojar las legumbres por al menos 10 horas en agua fría antes de cocinar. Esto
hace que las legumbres sean más digeribles y reduce el tiempo de cocción reque-
rido. Las legumbres remojadas deben cubrirse con líquido durante la cocción.
No es necesario remojar las lentejas antes de cocinarlas.
Las legumbres que no se remojan requieren una determinada proporción entre las
legumbres y el líquido, en función del tipo de legumbre.
Configuraciones
Programas automáticos
o
|
Funciones
Cocción al vapor
Temperatura: 212 °F (100 °C)
Duración: consulte el cuadro
Frijoles
Frijoles morados
Frijoles adzuki
Frijoles negros
Frijoles pintos
Frijoles blancos
Chícharos
Guisantes amarillos
Guisantes verdes, desgranados
Tiempo de cocción
90
|
| ... |
Legumbres
Remojadas
[min]
55 a 65
20 a 25
55 a 60
55 a 65
34 a 36
40 a 50
27
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