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Carne
Falda de res, cubierta con agua
Codillo de cerdo
Filete de pechuga de pollo
Pernil de cerdo
Costilla de primera, cubierta con agua
Tiras de ternera
Rebanadas de cerdo ahumado
Guisado de cordero
Pularda
Enrollado de pavo
Chuletas de pavo
Costilla corta, cubierta con agua
Guisado de res
Pollo entero, cubierto con agua
Bistec redondo
duración
Cocción al vapor
[min]
110–120
135–140
8–10
105–115
110–120
3–4
6–8
12–16
60–70
12–15
4–6
130–140
105–115
80–90
110–120
85
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