Bodum BISTRO Instrucciones De Uso página 82

Les ingrédients solides (farine, sucre, noix, etc.) doivent être mesu-
rés à l'aide d'une balance de cuisine pour obtenir les quantités
exactes.
• Si vous n'avez pas de balance de cuisine à portée de main, vous
pouvez utiliser des tasses et des cuillères à mesurer même pour
les ingrédients solides. Toutefois, le récipient à mesurer doit com-
porter une échelle appropriée. Ce point est crucial, car le poids
des divers ingrédients solides diffère du volume de l'eau ayant
le même poids. Versez les ingrédients solides dans le récipient à
mesurer à l'aide d'une cuillère et égalisez la surface à la bonne
hauteur. Avec la plupart des récipients de mesure, il convient
de ne pas altérer ou tasser les ingrédients dans le récipient de
mesure. En effet, cette quantité supplémentaire influencerait le
résultat de façon considérable.
• Pour obtenir de bons résultats, il est essentiel de respecter l'ordre
des ingrédients placés dans le moule à pain. En général, vous
devez commencer par ajouter tous les liquides, puis le sucre,
le sel, les épices et les arômes. Ensuite, incorporez la farine
par-dessus les liquides sans remuer. Ajoutez la levure ou la levure
chimique en tout dernier sur la couche de farine. De cette façon,
vous vous assurez que la levure n'entrera pas en contact avec le
sel et les liquides.
• Pendant les programmes de cuisson 1 à 8, après un certain temps
de pétrissage, de courts signaux sonores retentissent et le bac à
ingrédients s'ouvre automatiquement, vidant son contenu dans le
moule à pain. Cependant, certains ingrédients ne peuvent pas être
ajoutés via le bac à ingrédients (aliments très humides ou collants
ou en poudre). Ces ingrédients doivent être ajoutés en ouvrant
brièvement le couvercle, directement dans le moule à pain.
• Si les fruits sont ajoutés trop tôt, leur saveur risque de s'atténuer
au cours du processus de mélange. Par conséquent, il convient
d'attendre le signal pour ajouter ces ingrédients.
• Pour plusieurs programmes de la machine à pain, vous pouvez
définir un démarrage différé du programme en utilisant la minu-
terie (voir: «Utilisation de la minuterie»). Si vous avez paramétré
la minuterie, vous devez mettre tous les ingrédients dans le moule
à pain et/ou le bac à ingrédients avant de lancer le programme.
Cependant, il est préférable de couper les fruits et les noix en
petits morceaux.
• N'utilisez PAS la fonctionnalité de minuterie lorsque vous utilisez
des ingrédients périssables tels que des œufs, du lait, de la crème
ou du fromage. La qualité de ces ingrédients se dégradera s'ils ne
sont pas refroidis.
• Pour la préparation de la pâte contenant de la levure, tous les
ingrédients doivent être à température ambiante (20 - 25 °C) afin
de maintenir un résultat optimal de la pousse de la levure.
• Le pain sera maintenu au chaud jusqu'à une heure après la fin
du processus de cuisson. Cela évite que le pain ne devienne trop
humide à cause de la condensation. Sortez votre pain de l'appareil
pendant cette période de maintien au chaud.
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