Consejos Del Chef; Modo De Sonda De Temperatura Interna - Alto-Shaam Ecosmart Combitherm Manual De Uso

e s p e c i a l i z a d a C o m b i t h e r m m i d e l a t e m p e r a t u r a e n c u a t r o p u n t o s e s t r a t é g i c o s y
m u e s t r a l a t e m p e r a t u r a p r o m e d i o e n p a n t a l l a .
OPRIMA LA TECLA DE ENCENDIDO Y APAGADO A LA POSICIÓN DE ENCENDIDO.
INTRODUZCA LA SONDA.
La sonda debe introducirse de tal forma que la punta quede colocada en el centro de la
masa del alimento. En el caso de alimentos líquidos o semilíquidos, suspenda la sonda
en el centro del producto y fije el alambre de la sonda en el borde del envase.
OPRIMA LA TECLA DE TEMPERATURA.
La temperatura de cocción aparece resaltada en la pantalla del horno.
OPRIMA LA TECLA DE TEMPERATURA INTERNA.
La temperatura interna aparece resaltada en la pantalla del horno.
OPRIMA LA TECLA DE INICIO PARA DAR INICIO AL MODO DE COCCIÓN.
• En la pantalla aparece la temperatura interna real en el producto. Para que aparezca en la pantalla la
temperatura interna del producto establecida o para modificar los valores establecidos de temperatura
interna mientras se cocina, oprima la tecla
Cuando los alimentos hayan llegado a la temperatura interna deseada, suena un timbre para indicar que
ha terminado el ciclo.
• Para apagar el timbre, oprima la tecla de inicio y paro
Para cambiar el tiempo que el horno ha estado funcionando en el modo de temperatura interna, oprima y
sostenga oprimida la tecla de tiempo
aparece en la parte superior de la pantalla.

CONSEJOS DEL CHEF

Para evitar cocinar demasiado los alimentos, sáquelos del hor no en cuanto hayan llegado a la
temperatura inter na r equerida ya sea en el modo de temperatura inter na o en el modo Delta-T
de temperatura inter na. El modo de temperatura inter na no debe usarse para cocinar piezas
delgadas.
18.
MODO DE SONDA DE
TEMPERATURA INTERNA
C o m o a l t e r n a t i v a a l f u n c i o n a m i e n t o p o r t i e m p o , p u e d e u s a r s e e l m o d o d e
s o n d a d e t e m p e r a t u r a i n t e r n a e n c o n j u n c i ó n c o n a l ú n o t r o m o d o
p r o g r a m a d o p a r a c o c i n a r q u e d e t e r m i n e l a t e m p e r a t u r a i n t e r n a d e l o s
a l i m e n t o s . P a r a m e j o r a r l a e x a c t i t u d d e l a t e m p e r a t u r a i n t e r n a , u n a s o n d a
SELECCIONE Y OPRIMA LA TECLA DEL PROGRAMA DESEADO.
O p r i m a l a s t e c l a s d e f l e c h a s h a c i a a r r i b a
e l b o t ó n d e r e g u l a c i ó n p a r a s e l e c c i o n a r l a t e m p e r a t u r a d e s e a d a p a r a
c o c i n a r d e n t r o d e l o s l í m i t e s d e t e m p e r a t u r a d e l m o d o s e l e c c i o n a d o p a r a
c o c i n a r.
O p r i m a l a s t e c l a s d e f l e c h a s h a c i a a r r i b a
e l b o t ó n d e r e g u l a c i ó n p a r a s e l e c c i o n a r l a t e m p e r a t u r a d e c a n c e l a c i ó n d e l
m o d o d e t e m p e r a t u r a i n t e r n a .
junto con la tecla de temperatura interna
NO USE LA SONDA AL COCINAR PIEZAS DELGADAS.
L L
y h a c i a a b a j o
L L
una vez y haga las correcciones necesarias.
o abra la puerta del horno.
M M
o h a g a g i r a r
M M
y h a c i a a b a j o o h a g a g i r a r
. El periodo de tiempo