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MODELOS ELÉCTRICOS
ENJUAGUE AUTOMÁTICO DEL GENERADOR DE VAPOR
Al enjuagar diariamente el generador de vapor del Combitherm modelo eléctrico, se prolonga la vida de los
elementos calefactores del generador de vapor y se evitar la necesidad de darle servicio constante. Esta
función es automática cuando la tecla de
ENCENDIDO
OPRIMA LA TECLA DE ENCENDIDO Y APAGADO A LA POSICIÓN DE
ENCENDIDO.
EL MENSAJE EN LA PANTALLA INDICA:
YES
OPRIMA LA TECLA DE INICIO O
de enjuague del generador de vapor.
El generador de vapor se vacía, enjuaga y se vuelve a llenar automáticamente con agua en 5 minutos o
menos. Después de este periodo, el Combitherm está listo para funcionar.
NO
PARA CANCELAR EL CICLO DE ENJUAGUE DEL GENERADOR DE VAPOR, HAGA GIRAR EL
BOTÓN DE REGULACIÓN UNA VUELTA HACIA LA DERECHA HASTA QUE EN LA PANTALLA
APAREZCA "NO".
OPRIMA LA TECLA DE INICIO Y PARO O
para confirmar la cancelación.
Si no se inicia la cancelación del ciclo de enjuague del generador de vapor dentro de los
10 segundos posteriores a que aparezca el mensaje en la pantalla, la función de enjuague da inicio
automáticamente. Después de la cancelación, el horno Combitherm está listo para funcionar. El
proceso de enjuague debe ser iniciado manualmente más tarde durante el día de trabajo si no se
realiza durante el arranque.
ENJUAGUE MANUAL DEL GENERADOR DE VAPOR
REALÍCELO DIARIAMENTE CUANDO NO SE REALICE EL ENJUAGUE DEL GENERADOR DE VAPOR AL INICIO DEL DÍA DE TRABAJO.
1. Oprima el interruptor de encendido y apagado a la posición de APAGADO. Haga girar la tapa de drenaje
del generador de vapor que se encuentra en la parte posterior del horno, hasta que el agua comience a fluir
de los cuatro orificios en la tapa. En aproximadamente 20 a 60 segundos, una cantidad suficiente de agua
habrá salido del generador de vapor, de tal forma que se podrá sacar por completo la tapa de drenaje.
2. A medida que el agua fluye del generador toma una apariencia lechosa o turbia, lo que indica que los
depósitos en el generador han comenzado a salir del sistema. Deje que el agua continúe saliendo hasta que
el flujo comience a disminuir.
3. Cuando el flujo comience a disminuir, retire la manguera manual del lado del horno y dirija la corriente de
agua fresca directamente en la abertura del drenaje del generador de vapor que se encuentra directamente
atrás de la tapa de drenaje del generador de vapor. Repita este procedimiento varias veces hasta que el agua
comience a fluir clara.
4. Oprima el interruptor de encendido y apagado a la posición de ENCENDIDO. Cuando se escuche la señal
sonora, oprima la tecla de modo a vapor. Un nuevo suministro de agua fresca y fría comienza a fluir a través
del generador de vapor. Repita este procedimiento varias veces hasta que el agua fluya completamente clara.
5. Una vez que el agua esté completamente clara, vuelva a colocar la tapa de drenaje del generador de vapor
sobre el drenaje del generador de vapor haciéndola girar a mano en el sentido de rotación de las agujas del
reloj hasta que se sienta una pequeña resistencia.
N O A P R I E T E D E M A S I A D O L A T A P A D E D R E N A J E D E L G E N E R A D O R D E V A P O R .
AL INICIO DEL DÍA DE TRABAJO
al inicio de cada día de trabajo.
C O N E L H O R N O A T E M P E R AT U R A A M B I E N T E
Limpieza y mantenimiento
del horno se oprime a la posición de
ENCENDIDO Y APAGADO
Flush steam generator?
LA TECLA DE FUNCIONES DEL CHEF para comenzar el ciclo
LA TECLA DE FUNCIONES DEL CHEF
131.
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