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P R O T E C C I Ó N D E S U P E R F I C I E S
D E A C E R O I N O X I D A B L E
protectora del acero inoxidable. El material abrasivo,
la lana de acero y los instrumentos de metal
desgastan por rozamiento las superficies, lo que
ocasiona daños a este recubrimiento protectivo y
finalmente aparecen áreas con corrosión. Incluso el
agua, particularmente el agua dura con
concentraciones de altas a moderadas de cloruro,
causan oxidación y perforaciones que producen
herrumbre y corrosión. Además, muchos alimentos
ácidos que se derraman y que se dejan en las
superficies metálicas contribuyen a que se corroan
las superficies. Es vital usar agentes, materiales y
métodos adecuados de limpieza para mantener la
apariencia y la vida útil de este aparato. Es necesario
eliminar los alimentos que se derramen y limpiar el
área tan pronto como sea posible pero, como
mínimo, una vez al día. Es necesario siempre
enjuagar por completo las superficies después de
usar algún agente de limpieza y secar el agua lo más
pronto posible después de enjuagar.
Es importante proteger las
superficies de acero
inoxidable contra la
corrosión. Los productos
químicos fuertes, corrosivos,
o incorrectos pueden destruir
por completo la capa
L i m p i e z a y m a n t e n i m i e n t o
L i m p i e z a y m a n t e n i m i e n t o
A G E N T E S D E L I M P I E Z A
SÓLO SE DEBE USAR LIMPIADOR
LÍQUIDO PARA HORNOS
AUTORIZADO POR COMBITHERM.
Los agentes de limpieza deben ser compuestos que
no contengan cloro ni sales cuaternarias. Nunca use
ácido clorhídrico (ácido muriático) en superficies de
acero inoxidable. Los agentes de limpieza no
autorizados pueden decolorar o dañar las superficies
interiores del horno. Antes de usar algún limpiador
de hornos lea su etiqueta y la hoja de datos de
seguridad de materiales hasta que las comprenda.
M A T E R I A L E S D E L I M P I E Z A
La función de limpieza
normalmente puede lograrse
con el agente de limpieza
apropiado y un paño suave y
limpio. Cuando sea necesario
usar métodos más agresivos,
deben usarse almohadillas no
abrasivas en las áreas
difíciles y asegurarse de tallar
en el sentido del grano visible de la superficie de
metal para evitar rayarla. Nunca se deben usar
cepillos de alambre, esponjillas metálicas o
raspadores para despegar residuos de alimentos.
PRECAUCIÓN
PARA PROTEGER LAS
SUPERFICIES DE ACERO
INOXIDABLE, ES NECESARIO
EVITAR POR COMPLETO EL USO
DE COMPUESTOS ABRASIVOS DE
LIMPIEZA, LIMPIADORES
BASADOS EN CLORURO O
LIMPIADORES QUE CONTENGAN
SALES CUATERNARIAS. NUNCA
SE DEBE USAR ÁCIDO
CLORHÍDRICO (ÁCIDO
MURIÁTICO) EN ACERO
INOXIDABLE. NUNCA SE DEBEN
USAR CEPILLOS DE ALAMBRE,
ESPONJILLAS METÁLICAS, O
RASPADORES.
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