Talsa H15 Manual De Instrucciones página 72

Le istruzioni di pulizia sopra citate sono state elaborate per ditte con un solo turno di lavoro. Per ditte con numerosi turni di lavoro, le
operazioni di pulizia dovranno essere più frequenti.
IMPORTANTE: Oltre alle parti che devono essere pulite giornalmente (vedere tabella qui sopra dei consigli specifici per la pulizia)
deve essere smontato il pistone e pulito in profondità. Nel caso del modelli E, anche le seguenti parti devono essere smontate e pulite
accuratamente: i dadi per la chiusura del coperchio, il coperchio e il cilindro.
Per smontare il pistone si veda il capitolo corrispondente di questo manuale.
8. MANUTENZIONE
IMPORTANTE: Staccare la macchina dalla corrente prima di procedere alle operazioni di manutenzione o ispezione.
Durante la manutenzione e l'ispezione, rispettare sempre scrupolosamente le norme di sicurezza del presente manuale.
Le avarie provocate da una manutenzione insufficiente o inadeguata possono dar luogo a riparazioni molto costose ed eventualmente
ad una prolungata interruzione del lavoro. Per questo è indispensabile che la manutenzione della macchina sia quella adeguata e che
venga eseguita con regolarità.
Il buon funzionamento e la durata della macchina dipendono da molti fattori, ma nello stesso tempo, da una manutenzione corretta.
A causa dei diversi turni di lavoro realizzati in ogni fabbrica, è impossibile stabilire a priori quante volte si dovrà procedere alla sua
manutenzione, al suo controllo o alle sostituzioni dei ricambi. Pertanto il controllo periodico dovrà essere adeguato ai propri turni di
lavoro.
Il nostro distributore locale sarà disponibile con ulteriori informazioni relative a quest'argomento.
La tabella qui sotto riportata contiene informazioni per la manutenzione ed il controllo (periodicità dei controlli, punti critici) per una
macchina con un normale carico di lavoro.
8.1 TABELLA DI MANUTENZIONE E ISPEZIONE
Dopo aver letto le seguenti informazioni consultare il capitolo inerente ai consigli di manutenzione e controllo per avere più particolari.
Periodicità
• Controllare la guarnizione verde del coperchio e sostituirla se fosse necessario
Giornalmente • Controllare le due guarnizioni nere del pistone e sostituirle se fosse necessario
• Controllare i fori per l'aria situati nella base del serbatoio e pulirli se fosse necessario
Mensilmente • Controllare la tenuta del coperchio e se fosse necessario, regolare i perni di fissaggio del coperchio
Annualmente • Controllare il livello dell'olio e riempire il serbatoio se fosse necessario
• Cambiare l'olio idraulico
Ogni 2.500/5.000 ore
di lavoro
• Controllare il filtro dell'olio e se fosse il caso sostituirlo
8.2 CONSIGLI PER LA MANUTENZIONE E L'ISPEZIONE
Guarnizione del coperchio: (Colore verde) sostituirla in caso di fuga dell'impasto di carne, in caso di usura o di rottura. La guarnizione
del coperchio è rovesciabile, e può essere utilizzata da entrambe le parti. La macchina è fornita di una guarnizione extra di ricambio. È
costruita con materiale atossico, indicato per usi alimentari. Si prega di collocare la giuntura della guarnizione sotto l'albero di rotazione
del coperchio. To reduce lid friction and extend lid gasket life, before closing always grease the green gasket and the lower part of the
lid with food fat.
Guarnizione del pistone: (Colore nero) sostituirla in caso di fuga dell'impasto di carne, o di rottura. Lubrificarla prima di introdurre il
pistone nel serbatoio con grasso alimentare o altro grasso USDA autorizzato per il trattamento dl cibo, in modo da evitare rumori
durante i movimenti del pistone.
Livello dell'olio idraulico: Con l'asticella si può controllare il livello dell'olio del serbatoio. Riempire il serbatoio fino al livello massimo
(senza oltrepassarlo) in quanto questo ottimizza il raffreddamento del calore disperso dal gruppo idraulico, aumentandone così la
durata.
Durata utile dell'olio idraulico: Non è possibile stabilire con esattezza la durata dell'olio perché dipende da parecchi fattori variabili: la
temperatura di lavoro, la pressione di lavoro, la presenza di umidità o di resti d'acqua, ecc. La si può stimare tra le 2.500 e le 5.000 ore,
a seconda delle condizioni d'uso. L'olio va sostituito qualora perdesse viscosità, fosse sporco per la presenza di impurità oppure se
dopo avere utilizzato la macchina dovesse presentare un colore biancastro dovuto alla presenza di acqua sbattuta dalla pompa; in tal
caso come prima cosa svuotare il carter attraverso il tappo che si trova nella parte inferiore della macchina. Introdurre l'olio seguendo
le istruzioni illustrate nel capitolo 5.INSTALLAZIONE. Il livello dell'olio idraulico si manterrà per diversi anni a patto che non ne vengano
dissipati i vapori, e pertanto non ci sarà bisogno di controllarlo spesso a meno di casi eccezionali. In caso l'olio dovesse scendere sotto
un valore indispensabile al funzionamento, il pistone comincerebbe a salire a scatti a causa dell'entrata di aria nel circuito.
Sostituzione dell'olio idraulico: Togliere il tappo di uscita dell'olio che si trova nella parte inferiore della base, e vuotare il serbatoio
lasciando fluire l'olio in un recipiente adeguato (per favore, riciclare l'olio usato). Quindi rimettere il tappo e chiudere ermeticamente
l'uscita dell'olio. A questo punto, utilizzando un imbuto, introdurre 10 litri (modello H 15 e H20), 15 litri (modello H26 e H31) o 25 litri
(modello H42 e H52) di olio idraulico attraverso il foro di riempimento. Non riempire il serbatoio completamente, dato che al suo interno
un certo volume di aria è necessario per l'espansione. Utilizzare oli per gruppi idraulici di media pressione (appross. 100 Bar) di
viscosità apross. 5º Engler (equivalente a ISO 3498: cat HL VG 46 o DIN 8659: HL 46). Quindi far salire ed abbassare due o tre volte il
pistone per spurgare ed estrarre eventuali sacche di aria dal circuito.
Filtro dell'olio: Si trova all'interno del serbatoio dell'olio. Lo può smontare soltanto il servizio tecnico, non è accessibile all'operatore. Per
smontarlo si devono togliere le due viti che fissano il morsetto di chiusura del filtro tirandola verso l'esterno. In condizioni normali non
deve essere sporco e nemmeno presentare anomalie. Se si desidera cambiarlo, si deve utilizzare uno simile con filettatura 3/8" BSP e
capacità di filtrazione di 10 litri/minuto (5 litri/minuto nell'H 15/20). Nel montarlo si dovrà chiudere ermeticamente il morsetto di chiusura.
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Punti critici/Informazioni per la manutenzione