Programa De Limpieza; Pasos A Seguir; Mantenimiento - Talsa H15 Manual De Instrucciones

Nunca introduzca agua en el depósito de la carne ya que podría llegar a la base de la máquina afectando a los componentes
mecánicos y eléctricos. Los agujeros situados en el fondo del depósito no son para permitir la salida de agua sino sólo de aire.
Para montar el pistón, seque perfectamente el fondo del depósito, coloque el pistón en el depósito y enrosque completamente el
tornillo cierre pistón, teniendo cuidado de que la junta pequeña esté bien colocada. Haga bajar y subir el pistón y vuelva a reapretar el
tornillo para así asegurarse de que éste está bien fijado, pues en caso contrario se doblaría al hacer tope contra la tapa. Procure
engrasar la rosca del tornillo cierre pistón antes de colocarlo, pues así su desmontaje resultará más fácil.
Cuando la máquina no esté en uso, mantenga siempre el pistón al fondo del depósito de masa, ya que al estar éste sumergido en
aceite hidráulico prolongará la vida útil del vástago del depósito y sus retenes.
Para un correcto control higiénico, siga el siguiente PROGRAMA DE LIMPIEZA.

7.3 PROGRAMA DE LIMPIEZA

IMPORTANTE: La limpieza con agua a presión no es conveniente para esta máquina! Si usa detergentes, desinfectantes o aceites de
mantenimiento, respete las instrucciones especiales de sus fabricantes.
Recomendamos el uso de los productos de limpieza y desinfección descritos a continuación. Para proceder a la limpieza manual es
necesaria la utilización de las protecciones adecuadas (guantes de látex, delantal plástico, etc.). Siempre es necesario un enjuague
intenso de la máquina tras la aplicación de detergentes o desinfectantes. Siga siempre las instrucciones de uso de los fabricantes del
producto.
Producto
Desengrasante neutro pH 7.
Desengrasante para limpieza manual.
Desengrasante alcalino con desinfectante
incorporado.
Desinfectante a base de amonios cuaternarios Henkel
Siempre que utilice estos productos, siga cuidadosamente las recomendaciones del fabricante.
CONSEJOS GENERALES DE LIMPIEZA:

Pasos a seguir

Limpieza superficial
Limpieza en profundidad
Enjuague
Control
Desinfección
Enjuague
Secado

Mantenimiento

CONSEJOS ESPECÍFICOS DE LIMPIEZA:
Periodicidad Zona de limpieza
Tapa interior, junta de tapa,
Diaria cilindro interior y tornillo
fijación del centro del pistón
Pistón, juntas de pistón y
Quincenal junta del tornillo del centro del
pistón
Las instrucciones de limpieza arriba mencionadas han sido elaboradas para empresas con un solo turno de trabajo. Para empresas
con numerosos turnos de trabajo los intervalos de limpieza deberán ser menores.
IMPORTANTE: Además de las áreas que deben limpiarse diariamente (tabla superior de CONSEJOS ESPECÍFICOS DE LIMPIEZA)
ha de limpiarse en profundidad el cierre de pistón procediendo a su desmontaje. En los modelos E, se deben desmontar también las
siguientes piezas para una mejor limpieza: las tuercas de cierre de la tapa, la tapa y el cilindro/depósito carne.
Desmontaje del pistón: Ver apartado 7.1 de este manual.
8. MANTENIMIENTO
IMPORTANTE: Desconecte la clavija de la máquina antes de proceder a su mantenimiento o inspección.
Durante el mantenimiento e inspección siga siempre minuciosamente las advertencias de seguridad de este manual.
Las averías provocadas por un mantenimiento insuficiente o inadecuado pueden originar reparaciones muy costosas, así como una
prolongada paralización del trabajo. Por ello, es indispensable que el mantenimiento de la máquina sea el adecuado y se efectúe con
regularidad.
La vida y seguridad de la máquina depende de muchos factores, pero también del mantenimiento correcto.
Marca
Henkel
Henkel
Henkel
Productos Método
Manual
Detergente suave Manual
Agua caliente Manual
Productos
Manual
desinfectantes
Agua potable Manual
Manual
Aceite lubricante Manual
Método
Manual
Manual
Nombre
Al tener pH neutro, no son necesarias protecciones para su
TOPAX 10
utilización. Enjuagar abundantemente.
RIK Utilizar con protecciones. Enjuagar abundantemente.
Con componentes inhibidores de la corrosión. Utilizar con
TOPAX 68
protecciones. Enjuagar abundantemente.
TOPAX 91 Utilizar con protecciones. Enjuagar abundantemente.
Utensilios
Elimine los restos grandes tras haber desmontado, si
Espátula
fuera necesario, las piezas pequeñas.
Cepillo, cubo Tiempo de aplicación del producto: ± 15 minutos.
Esponja, cubo Agua caliente 40/50ºC
Limpieza visual. Atención: verifique los puntos críticos y
las partes problemáticas de la máquina.
Esponja, paño Al término de todas las operaciones de limpieza.
Esponja, cubo
Paño
Paño Parte exterior de la máquina.
Producto Utensilios
Detergente
Esponja,
suave, agua
paño
caliente
Detergente
Esponja,
suave, agua
paño
caliente
Notas
Notas
Notas
Elimine la suciedad del tornillo de fijación
del centro del pistón usando, en caso
necesario, un cepillo para impedir la
acumulación de residuos.
Para desmontar el pistón siga las
indicaciones detalladas posteriormente.
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