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Description des fonctions de cuisson du four
MISE EN GARDE
Remarque : les fonctions disponibles
varient selon le modèle du four.
Pour connaître les fonctions disponibles de
votre four, consultez le guide d'utilisation
qui accompagne ce Guide de cuisson.
CHAUFFAGE DE VOÛTE ET DE SOLE
Cette fonction de cuisson sert à faire des
génoises ou des tartes pour lesquelles la
chaleur de cuisson doit être uniforme afin
d'obtenir une texture spongieuse.
CHAUFFAGE DE VOÛTE/DE SOLE ET
AIR PULSÉ
Fonction idéale pour les rôtis et pâtisse-
ries. Le ventilateur répartit uniformément
la chaleur à l'intérieur du four, tout en
réduisant le temps et la température de
cuisson.
GRIL/CONVECTION DE SOLE
Cette fonction de cuisson permet de gra-
tiner des surfaces plus grandes que le
gril normal, à une puissance plus forte,
pour dorer plus rapidement les aliments.
GRIL GRANDE SURFACE
Cette fonction de cuisson permet de gra-
tiner des surfaces plus grandes que le
gril normal avec une puissance pour gra-
tiner supérieure afin de dorer plus rapide-
ment l'aliment.
GRIL
Rôtir et gratiner en surface. Cette fonction
permet de dorer la couche extérieure sans
modifier l'intérieur des aliments. Elle est
conseillée pour des morceaux fins tels que
le bifteck, les côtelettes, le poisson et les
toasts.
GRIL INTENSIF ET AIR PULSÉ
Il permet de rôtir uniformément tout en
dorant la surface. Idéal pour les grillades.
Spécialement conçu pour les pièces de
grande taille, comme les volailles, le gi-
bier... Il est recommandé de disposer la
pièce de viande sur la grille du four et de
placer la plaque en dessous, pour l'écou-
lement du jus.
CHAUFFAGE DE SOLE
Seule la partie inférieure du four dégage
de la chaleur. Cette fonction est idéale
pour chauffer des plats ou faire lever la
pâte des pâtisseries et autres.
ÖKOTHERM FONCTION PIZZA
Fonction spécialement conçue pour la
cuisson des pizzas, tourtes, tartes et
génoises fourrées aux fruits.
ÖKOTHERM CHALEUR TOURNANTE
La turbine répartit la chaleur dégagée
par la résistance située à l'arrière du
four. L'uniformité de la température géné-
rée permet de cuisiner sur 2 niveaux en
même temps.
ECO
MODE ECO
Il permet la cuisson des aliments dans
votre four en générant une consomma-
tion énergétique moindre. Le four utilise
une chauffage à convection forcée et,
en fonction du modèle, s'éteint quelques
minutes avant de terminer la cuisson,
permettant ainsi de profiter de la chaleur
résiduelle se trouvant à l'intérieur de la
cavité et d'obtenir une finition parfaite
des aliments. Mode conseillé pour les
poissons et rôtis de tout type de viandes.
DÉCONGÉLATION
Cette fonction est idéale pour la décongé-
lation douce des aliments, en particulier
les aliments qui n'ont pas besoin d'être
chauffés par la suite pour être consom-
més, tels que les crèmes, les pâtes, les
tartes, les gâteaux, etc.
Français
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Guide de cuisson
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