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Uso ecologico del forno
Per sfruttare in modo ottimale l'energia, segui-
re questi consigli:
• Estrarre dal forno gli accessori che non ser-
vono alla cottura.
• Utilizzare recipienti idonei per forno, preferi-
bilmente di colore scuro.
• Durante la cottura aprire lo sportello il meno
possibile.
• Evitare di preriscaldare il forno vuoto. A con-
dizione che la ricetta lo consenta, inserire
gli alimenti nel forno freddo.
Guida alla cottura
Le funzioni di cottura variano da modello a
modello. Nelle tabelle allegate sono riportate
quelle principali.
I tempi e le temperature riportati nelle tabelle
sono indicativi. Si consiglia di iniziare dai va-
lori più bassi e incrementare se necessario.
Per i forni da 45 cm: Normalmente i tempi e
le temperature sono leggermente inferiori ri-
spetto ai forni da 60 cm. Considerare sempre
i valori più bassi degli intervalli indicati nelle
tabelle.
In generale i tempi indicati nelle tabelle sono
calcolati per inserire gli alimenti nel forno fred-
do.
Le ricette che richiedono un preriscaldamento
del forno a vuoto sono chiaramente indicate.
Alcuni modelli dispongono di funzione di pre-
riscaldamento rapido. Tale funzione riduce
Raccomandazioni generali per la cottura a vapore
Utilizzo e consigli
Il contenitore perforato è adatto alla cottura
di verdure e ortaggi freschi o congelati, carne
e pollame. In questo caso, è importante in-
trodurre il contenitore non perforato al primo
livello. In tal modo, i liquidi gocciolanti pos-
sono essere raccolti evitando di sporcare
• Se il forno dispone della funzione ECO,
usare questa funzione a condizione che la
ricetta lo consenta.
• Nelle cotture lunghe, spegnere il forno 5-10
minuti prima del termine del tempo di cottu-
ra totale per sfruttare il calore residuale.
• Se il forno dispone di funzioni ventilate, è
possibile cuocere più piatti insieme.
il tempo di cottura rispetto a quanto indicato
nella tabella. Quando si usa questa funzione,
attendere a inserire l'alimento che il forno av-
visi di aver raggiunto la temperatura di cottura.
Le altezze per il vassoio sono, cominciando
dal basso:
1: Inferiore.
2: Media.
3: Superiore.
Le altezze 4 e 5 sono adatte a gratinare e to-
stare.
Per i forni da 45 cm: L'altezza giusta per cu-
cinare è sempre la 1. Usare le altezze 2 e 3
preferibilmente per gratinare e tostare.
Per un risultato più uniforme, collocare l'ali-
mento quanto più centrato possibile sul vas-
soio o sulla griglia.
l'elettrodomestico. Il contenitore perforato con
l'alimento deve essere collocato al secondo
livello.
Il contenitore non perforato viene utilizzato
per cuocere a vapore alimenti delicati, ad es-
empio conserve e gnocchi.
Italiano
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Guida alla cottura
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