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SÜSSWAREN /REPOSTERÍA / CONFEITARIA / CAKE SHOP / CONFISERIE /
Magdalenas
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Fairy cakes
Madeleines
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Masa
Massa
Dough
Pâte
Teig
Bizcocho
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Génoise
Biskuit
Compota de manzana
Compota de maçã
Apple compote
Compote de pommes
Apfelkompott
Flan
Pudim
Crème caramel
Flan
Pudding
Pasta choux
Massa choux
Choux pastry
Pâte à choux
Brandteig
* En estos cocinados, precalentar el horno en vacío e introducir el alimento con el horno a la temperatura seleccionada.
* Para estes cozinhados, deverá pré-aquecer o forno antes de inserir os alimentos com o forno à temperatura seleccionada.
* For these dishes, pre-heat the empty oven and then place the food in the oven once the selected temperature has been
reached.
* Pour ces cuissons, préchauffer le four à vide et introduire l'aliment dans le four à la température sélectionnée.
* Bei diesen Gerichten muss der leere Backofen vorgeheizt und das Gericht in den Backofen gegeben werden, wenn die
gewünschte Temperatur erreicht ist.
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Leitfaden zum Kochen und Backen/Cooking guide/Guide de cuisson/Guia de cozinhados/Guía de cocinados
PESO
ALTURA
PESO
POSIÇÃO
WEIGHT
TRAY POSITION
POIDS
POSITION
GEWICHT
STELLUNG
(KG)
Media
Media
0,40
Intermediate
Moyenne
Mitte
Inferior
Inferior
0,40
Lower
Inférieure
Unten
Media
Media
0,60
Intermediate
Moyenne
Mitte
Inferior
Inferior
0,50
Lower
Inférieure
Unten
1 litro
Media
1 litro
Media
1 litre
Intermediate
1 litre
Moyenne
1 Liter
Mitte
Media
Media
0,20
Intermediate
Moyenne
Mitte
FUNCIÓN
TEMPERAT.
FUNÇÃO
TEMPERAT.
COOKING
TEMPERAT.
MODE
TEMPÉRAT.
FONCTION
TEMPERAT.
FUNKTION
(ºC)
200-210*
200*
200-220*
200*
170-180*
165-170*
160-170
100
200*
190-200*
TIEMPO
RECIPIENTE
TEMPO
RECIPIENTE
TIME
RECEPTACLE
TEMPS
RÉCIPIENT
ZEIT
GEFÄSS
(MIN)
Cápsulas
Cápsulas
30
Capsules
Capsules
Backformen
Bandeja
Bandeja
25-30
Tray
25
Plateau
Blech
Molde
Forma
50-55
Shallow dish
45
Moule
Backform
Bandeja
Bandeja
35
Tray
Plateau
Blech
Flanera
Forma de pudim
60-70
Flan dish
Moule à flan
Puddingformen
Bandeja
Bandeja
10-12
Tray
8-10
Plateau
Blech
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