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PESCADO / PEIXE / FISH / POISSON / FISCH
Lubina a la sal
Robalo em sal
Salt baked sea bass
Bar en croûte de sel
Wolfsbarsch im Salzmantel
Besugo
Besugo
Sea bream
Daurade
Seebrasse
Merluza, en rodajas
Pescada, à posta
Hake medallions
Darnes de colin
Seehecht in Scheiben
Salmón, en rodajas
Salmão, à posta
Salmon medallions
Darnes de saumon
Lachs in Scheiben
Puding de pescado
Pudim de peixe
Fish mousse
Terrine de poisson
Fischpastete
Volouvant de pescado
Volouvent de peixe
Fish vol-au-vent
Vol-au-vent de poisson
Fisch-Vol-au-Vent
* Bei diesen Gerichten muss der leere Backofen vorgeheizt und das Gericht in den Backofen gegeben werden, wenn die
gewünschte Temperatur erreicht ist.
* For these dishes, pre-heat the empty oven and then place the food in the oven once the selected temperature has been
reached.
* Pour ces cuissons, préchauffer le four à vide et introduire l'aliment dans le four à la température sélectionnée.
* En estos cocinados, precalentar el horno en vacío e introducir el alimento con el horno a la temperatura seleccionada.
* Para estes cozinhados, deverá pré-aquecer o forno antes de inserir os alimentos com o forno à temperatura
seleccionada.
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Leitfaden zum Kochen und Backen/Cooking guide/Guide de cuisson/Guia de cozinhados/Guía de cocinados
PESO
ALTURA
PESO
POSIÇÃO
WEIGHT
TRAY POSITION
POIDS
POSITION
GEWICHT
STELLUNG
(KG)
Media
Media
1,00
Intermediate
Moyenne
Mitte
Media
Media
1,00
Intermediate
Moyenne
Mitte
Media
Media
1,10
Intermediate
Moyenne
Mitte
Media
Media
1,10
Intermediate
Moyenne
Mitte
Inferior
Inferior
2,00
Lower
Inférieure
Unten
Media
Media
0,50
Intermediate
Moyenne
Mitte
FUNCIÓN
TEMPERAT.
FUNÇÃO
TEMPERAT.
COOKING
TEMPERAT.
MODE
TEMPÉRAT.
FONCTION
TEMPERAT.
FUNKTION
(ºC)
180-200
190-200
190-200
190-200
190-210
180-200
190-200
200-210
160
150-160
180-190*
TIEMPO
RECIPIENTE
TEMPO
RECIPIENTE
TIME
RECEPTACLE
TEMPS
RÉCIPIENT
ZEIT
GEFÄSS
(MIN)
Bandeja
20-25
Bandeja
Tray
18-20
Plateau
Blech
Bandeja
20-25
Bandeja
Tray
10-15
Plateau
Blech
Bandeja
15-20
Bandeja
Tray
10-12
Plateau
Blech
Bandeja
15-20
Bandeja
Tray
10-15
Plateau
Blech
Molde
Forma
50
Shallow dish
60-65
Moule
Backform
Bandeja
Bandeja
18-20
Tray
Plateau
Blech
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