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Idiomas disponibles
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1) Avviare i rulli della macchina tenendo premuto il
comando a pedale (per i modelli privi di comando a
pedale premere il tasto di START sulla centralina per
l'avvio e il tasto STOP per l'arresto);
2) Posizionare la pallina di impasto in modo che avvenga
il passaggio attraverso i rulli superiori (schiacciare a
cuneo una parte del bordo della pallina allo scopo di
favorirne l'ingresso tra i rulli);
3) Quando il passaggio attraverso i rulli sta per essere
ultimato accompagnare con una mano la discesa della
pasta facendola avanzare passo-passo fino alla
fuoriuscita, completata la quale, i rulli vanno arrestati.
La pallina una volta pressata dai rulli superiori assume una
prima forma a disco, di spessore (S) opportuno in base alla
regolazione effettuata dall' operatore
4) Ruotare manualmente la pasta in senso trasversale di
circa 90° disponendola per il successivo passaggio
nella coppia di rulli inferiori, dai quali una volta riavviati,
uscirà un disco dello spessore desiderato (S1);
5) Il disco fuoriesce quindi dai rulli inferiori pronto per
essere raccolto manualmente dall' operatore.
Modelli con rulli paralleli (formatura di rettangoli)
Posizionare sotto la macchina una teglia ben pulita e di dimensioni compatibili con la larghezza dei piedini d'appoggio.
1) Avviare i rulli della macchina tenendo premuto il comando a pedale (per i modelli privi di comando a pedale premere il
tasto di START sulla centralina per l'avvio e il tasto STOP per l'arresto);
2) Posizionare la pallina di impasto in modo che avvenga il passaggio attraverso i rulli superiori (schiacciare a cuneo una
parte del bordo della pallina allo scopo di favorirne l'ingresso tra i rulli);
3) Durante questo passaggio la pasta subisce una prima riduzione dello spessore;
4) Dopo l'uscita dai rulli superiori è indispensabile per le medie ed elevate grammature procedere, con avanzamenti passo-
passo, ad un ulteriore e costante allargamento manuale della pasta, disponendola per il successivo passaggio nei rulli
inferiori dai quali la pasta così formata si depositerà nella teglia.
N.B.: nei modelli monorullo (M35, M42 e M50), la pasta subirà solamente una riduzione di spessore, vista la presenza
di un solo rullo.
Spegnimento della dilaminatrice
Per spegnere la dilaminatrice seguire la seguente procedura:
•
rilasciare il comando a pedale (nei modelli che lo prevedono);
•
premere il tasto STOP.
7 MANUTENZIONE E PULIZIA
Precauzioni di sicurezza
Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione, adottare le seguenti precauzioni di sicurezza:
•
Accertarsi che la dilaminatrice sia spenta;
•
Accertarsi che la dilaminatrice non sia alimentata elettricamente;
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