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Arbeitsfolge
ACHTUNG: wahrend die Maschine arbeitet, ist die Sicherheitsschutze Fortschaffung streng verboten,
weil die unter Bewegung Teile auf die Maschine die Händequetschung verursachen können.
Modelle mit quer Oberwalzen
1) Um die Walzen in Bewegung zu setzen, das Pedal
drücken (für die Modelle ohne Pedal, der Start-Schalter
auf der Steuertafel drücken um die Maschine zu
starten, und der Stopp-Schalter um sie anzuhalten).
2) Eine Seite des Teiges leicht drücken und ihn stellen, so
dass er leicht durch die Walzen ausrollen kann.
3) Nachdem er gepresst wird, bekommt der Teig die Form
einer flachen Scheibe, mit der vom Benutzer
festgestellten Dicke (S).
4) Die Teigscheibe kommt aus den Oberwalzen aus und
rutscht auf die Wippe, die sie ungefähr um 90° dreht
und zu den Unterwalzen begleitet.
5) Die Unterwalzen rollen die Teigscheibe noch mal aus,
bis die gewünschte Dicke erreicht wird.
6) Die Teigscheibe rollt dann aus den Unterwalzen heraus
und wird vom Benutzer abgenommen.
Modelle mit Parallelwalzen (Scheibeform)
1) Starten Sie die Rollen der Maschine, während Sie
die Fußsteuerung gedrückt halten (bei Modellen
ohne Pedalsteuerung drücken Sie die START-Taste
an der Steuereinheit für den Start und die STOP-
Taste für das Stoppen).
2) Positionieren Sie die Teigkugel so, dass sie durch
die oberen Rollen läuft (keilen Sie einen Teil der
Kugelkante, um den Eintritt zwischen den Rollen zu
erleichtern);
3) Wenn
der
Durchlauf
abgeschlossen ist, begleiten Sie den Teig mit einer
Hand und bewegen ihn schrittweise vorwärts, bis der
Austritt abgeschlossen ist. Die Walzen müssen
angehalten werden.
4) Sobald die Kugel von den oberen Rollen gedrückt
wird, nimmt sie eine erste Scheibenform mit einer
geeigneten Dicke (S) an, basierend auf der vom
Bediener vorgenommenen Einstellung
5) Drehen Sie den Teig manuell in einer Querrichtung
von etwa 90 °, um ihn für den nächsten Durchgang
in dem unteren Walzenpaar anzuordnen, von dem
nach
dem
Neustart
gewünschten Dicke (S1) herauskommt;
6) Die Scheibe kommt dann aus den unteren Walzen und kann vom Bediener manuell aufgenommen werden.
durch
die
Walzen
eine
Scheibe
mit
der
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