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MANUTENZIONI
Se l'apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo, procedere nel modo indicato.
1) Agire sull'interruttore sezionatore dell'apparecchiatura per disattivare l'allacciamento alla linea elet-
trica principale.
2) Chiudere il rubinetto alimentazione acqua.
3) Pulire accuratamente l'apparecchiatura e le zone limitrofe.
4) Cospargere con un velo d'olio alimentare le superfici in acciaio inox.
5) Eseguire tutte le operazioni di manutenzione.
6) Ricoprire l'apparecchiatura con un involucro e lasciare alcune fessure per la circolazione dell'aria.
NOTA: Leggere attentamente i pericoli citati nel par . "Pericoli e disposizioni di sicurezza in
fase di manutenzione" a pag .7 .
Mantenere l'apparecchiatura in condizioni di massima efficienza, grazie alle operazioni di manuten-
zione programmata previste dal Fabbricante. Se ben effettuata, essa consentirà di ottenere le migliori
prestazioni, una più lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza.
AVVERTENZA: Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa compe-
tenza tecnica o particolari capacità o qualifiche previste dalla legge devono essere eseguiti esclu-
sivamente da personale debitamente qualificato, e/o abilitato e comunque con esperienza rico-
nosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento .
In particolare chiudere il rubinetto alimentazione acqua, disattivare l'alimentazione elettrica
tramite l'interruttore sezionatore ed impedire l'accesso a tutti i dispositivi che potrebbero, se at-
tivati, provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle
persone .
Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne riscontra la necessità, pulire:
– la vasca raccoglicondensa (vedi pag. 24);
– la camera di cottura (vedi pag. 23);
– l'apparecchiatura e l'ambiente circostante (vedi pag. 22).
AVVERTENZA: Almeno una volta ogni 6 mesi oppure, in caso di cotture frequenti di carne
o cibi grassi, ogni 2 mesi, eseguire la pulizia dello sfiato (vedi pag . 24) .
Annualmente fare eseguire, da operatori esperti e autorizzati, le seguenti operazioni:
– pulizia filtro ingresso acqua (vedi "manuale istruzioni per l'installatore");
– pulizia tubazioni di scarico (vedi "manuale istruzioni per l'installatore").
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INATTIVITÀ PROLUNGATA DELL'APPARECCHIATURA
MANUTENZIONI
ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER LA MANUTENZIONE
ITALIANO
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