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WARTUNG
Verfahren Sie folgendermaßen, falls das Gerät längere Zeit nicht eingesetzt werden soll:
1) Den Wasserhahn schließen.
2) Das Gerät mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen.
3) Reinigen Sie das Gerät und die angrenzenden Zonen akkurat.
4) Tragen Sie eine hauchdünne Schicht Lebensmittelöl auf die Edelstahlflächen auf.
5) Führen Sie sämtliche Wartungsarbeiten aus.
6) Das Gerät mit einer Schutzhülle abdecken; hierbei einige Öffnungen für die Luftzirkulation lassen.
ANWEISUNGEN UND WARNHINWEISE FÜR DIE WARTUNG
ANMERKUNG: Informieren Sie sich genau über die in Abschnitt „Gefahren und Si-
cherheitsvorrichtungen während der Wartung" auf Seite 7 genannten Gefahren .
Sorgen Sie dafür, dass das Gerät im Zustand maximaler Leistungsfähigkeit bleibt, indem Sie die
vom Hersteller vorgesehenen planmäßigen Wartungsarbeiten ausführen. Gute Wartung zahlt
sich durch optimale Leistungen, längere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicher-
heitsanforderungen aus.
HINWEIS: Alle Wartungseingriffe, die technisches Fachwissen oder spezielle Fähig-
keiten oder eine gesetzlich vorgeschriebene Ausbildung erfordern, dürfen ausschließlich
von entsprechend ausgebildetem bzw . zugelassenem Personal mit nachweislicher Erfah-
rung in dem betreffendem Bereich durchgeführt werden .
Den Wasserhahn schließen, die Dampfzufuhr unterbrechen und den Zugang zu allen Ein-
richtungen verhindern, die, wenn sie aktiviert werden, zur Entstehung von unerwarteten
Gefahrensituationen führen und die Sicherheit und Gesundheit von Personen beeinträch-
tigen könnten .
Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen:
– Kondenswasserwanne (siehe Seite 24);
– Garraum (siehe Seite 23);
– Das Gerät und die angrenzenden Zonen (siehe Seite 22).
HINWEIS: Mindestens ein Mal alle 6 Monate oder bei häufigen Garvorgängen von
Fleisch oder fetten Speisen, alle 2 Monate den Abzug reinigen (siehe S . 24) .
Jährlich von erfahrenem und autorisiertem Personal folgende Arbeiten ausführen lassen:
– Reinigung des Wasserzulauffilter (siehe "installationshandbuch");
– Reinigung der Abgasrohre (siehe "installationshandbuch").
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LÄNGERER STILLSTAND DES GERÄTS
WARTUNG
DEUTSCH
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