Aigostar 8433325504007 Manual De Instrucciones página 37

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Consejo práctico: si no tiene cordero cocinado, coja una
paletilla y deshuésela- trocéela en trozos de tamaño
bocado. Proceda de la misma manera que con el cordero
cocinado pero seleccione la opción de cocción a fuego
lento en lugar del programa de guiso. Cuando haya
terminado, retome la receta a partir del momento de las
tartaletas.
Alcachofas al vapor
2 alcachofas
1 limón
Hierbas frescas como estragón, menta, perejil y/o tomillo
1 diente de ajo, pelado y cortado
Corte las alcachofas en cuatro, quite las hojas exteriores
que estén golpeadas. Unte las partes cortadas con limón.
Corte el tallo al ras del cuerpo de la alcachofa. Parta el
resto del limón e introdúzcalo en un recipiente con agua
hirviendo y este en la multiolla. Añada las hierbas frescas y
el ajo al recipiente y al final añada las alcachofas. Llene con
agua el recipiente hasta el número 2 de la escala de arroz
que aparece dentro del recipiente. Vierta el agua hirviendo
dentro del recipiente y cierre la tapa. Seleccione el
programa de cocción al vapor. Las alcachofas estarán
cocinadas cuando las hojas exteriores se puedan quitar
fácilmente. Sírvalas calientes o frías con una vinagreta.
¡Buenísimas!
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Cebada perlada y judías borlotti a la cazuela
1 cda. de aceite de oliva
1 lata de judías borlotti, lavadas y escurridas.
1 cebolla cortada en juliana
175g de cebada perlada
1 lata de tomates cortados
1 cda. de salsa de tomate
Sal y pimienta al gusto
1 litro de caldo de verduras
1 manojo de perejil, cortado
Aceite de chile picante (opcional)
Eche el aceite en la multiolla y añada la cebolla con una
pizca de sal; seleccione el programa de cocción al vapor y
cocine las cebollas hasta que se ablanden. Añada el vino y
déjelas cocinar durante unos minutos. Añada la cebada
perlada, y remueva bien hasta que empiece a coger el
color del vino. Añada las judías, los tomates y el caldo
caliente. Seleccione el programa de guiso. Pasados 30
minutos compruebe que queda líquido suficiente en la
cazuela. Sírvalo caliente con un toque de aceite de chile, o
bien solo o con un poco de pan crujiente.
Bizcocho de sirope
115g de mantequilla
100g de azúcar glass
2 huevos batidos
¼ cdta. de esencia de vainilla
175g de harina
2 cdas. de leche
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