8.
REINIGUNG UND PFLEGE
Vor Reinigungs- bzw. Wartungsarbeiten das Gerät immer vom
elektrischen Netz trennen.
• Der Garraum ist täglich nach Beendung der Arbeit zu reinigen;
es dürfen nur geeignete Spezialreiniger unter genauer Beachtung
der Anwendungshinweise der Herstellerfirma verwendet werden.
Die Ausrüstungsstufe des Geräts sieht ein spezielles
Reinigungsprogramm vor, das durch Drücken der Taste "CLEAN"
auf der Bedienblende (Fig. 3),
aktiviert wird und die regelmäßigen Reinigungsarbeiten
erleichtert.
Dieses Reinigungsprogramm wird folgendermaßen benutzt:
Anmerkung: ein einwandfreier Programmablauf erfordert eine
Garraumtemperatur unter 70°C (Anzeige auf dem Display); ist die
Temperatur höher, muß der Garraum zuerst abgekühlt werden
(siehe entsprechenden Abschnitt).
1 - Taste "CLEAN" ca. 1,5 Sekunden lang bei geschlossener Tür
drücken, danach leuchtet die LED über der Taste auf; das Gerät
schaltet automatisch für ca. 5 Minuten auf Dampfbetrieb; nach
Ablauf dieser Zeit ertönt ein akustisches Signal.
2 - Gerätetür öffnen und ein geeignetes Reinigungsmittel in den
Garraum sprühen.
3 - Tür wieder schließen. Es läuft nun eine Einwirkzeit von 120
Sekunden ab. Auf dem Display "H2" wird zurückgezählt.
Nach Ablauf der Einwirkzeit schaltet das Gerät wieder für ca. 10
Minuten auf Dampfbetrieb, dann ertönt ein akustisches Signal
und die der Taste "CLEAN" zugeordnete LED erlischt.
4 - Tür öffnen und den Garraum innen ausspülen.
Für eine gründliche Reinigung des Garraums lassen sich die
Hordenwagenführungen abmontieren (wenn vorhanden) und
die seitlichen Luftleitbleche aushängen.
• Um die seitlichen Luftleitbleche aus dem Garraum zu entfernen,
ist wie folgt vorzugehen:
• Jeweils ein Blech anheben, so drehen, daß die beiden vorderen
Haltestifte aushaken und dann das Blech durch Ausrasten der
Befestigungshaken aus den Schlitzen am Lüfterblech
herausziehen.
Zum Wiedereinbau der Teile in umgekehrter Reihenfolge
vorgehen.
• Zum Ausbau des Lüfterbleches "A" (Fig. 18) folgendermaßen
vorgehen:
• Nach Aushängen der Luftleitbleche, die beiden Muttern "D" auf
den Bolzen (Fig. 18) oben am Lüfterblech, so weit drehen, bis sie
die Garraumdecke berühren.
• Das Lüfterblech anheben und aus den beiden unteren
Haltestiften im Garraum herausziehen.
• Das Lüfterblech nach unten drücken und aus den beiden
oberen Gewindestifte herausziehen.
Anmerkung: Die 4 Pfeile auf dem Lüfterblech kennzeichnen die
entsprechenden Bohrungen für die oben und unten angeordneten
Haltestifte.
Zum Wiedereinbau des Lüfterbleches, den Ausbauvorgang in
umgekehrter Reihenfolge vornehmen und die Muttern "D" wieder
fest anziehen.
• Mindestens nach drei Garprozessen den eventuellen Fettfilter
"B" reinigen.
Um die Reinigung des Filters zu erleichtern, kann er vom
Lüfterblech abgenommen werden. Dazu den Haltedraht "P" (Fig.
19) durch Zusammendrücken an beiden Enden vom
Fettfilterrahmen lösen, siehe Fig. 19.
Bei Nichteinhaltung dieser Maßnahme verliert der Fettfilter seine
Wirksamkeit und der einwandfreie Gerätebetrieb könnte
beeinträchtigt werden.
• Sämtliche Edelstahloberflächen sind täglich mit lauwarmen
Seifenwasser zu reinigen, danach reichlich mit klarem Wasser
nachzuspülen und sorgfältig trockenzureiben.
• Zur Reinigung der Edelstahlteile keinesfalls Stahlwolle, Bürsten
und Schaber aus Eisen oder Stahl verwenden, da die sich
absetzenden Eisenpartikel durch Oxidation zu Rostbildung führen.
• Wird das Gerät für längere Zeit nicht benutzt, sind folgende
Maßnahmen erforderlich:
CLEAN
• Gerät vom elektrischen Netz trennen und das Gas- und Wasser-
Hauptabsperrventil schließen.
• Sämtliche Edelstahloberflächen des Geräts, um die
Edelstahlteile vor Korrosion zu schützen, mit einem leicht in
Vaselinöl getränkten Tuch kräftig abreiben.
• Für eine regelmäßige Belüftung des Raums sorgen.
• Ist im Dampferzeuger ein zu starker Kalkansatz vorhanden,
leuchtet die dem Symbol "P" zugeordnete LED (Fig. 3) auf und
macht darauf aufmerksam, daß ein Entkalkungsvorgang
vorzunehmen ist.
8.1
REGELMÄSSIGE
ERZEUGERS
Bei jedem Aufleuchten der dem Symbol "P" zugeordneten LED
ist ein Kalkansatz im Dampferzeuger vorhanden, der durch
einen Entkalkungsvorgang entfernt werden muß.
Bei Nichtbeachtung dieser Vorschrift übernimmt das
Herstellerwerk keine Haftung.
Zur Entkalkung können 2 unterschiedliche Methoden verwendet
werden:
• Entkalkung mit 100%igem Essig
• Chemische Entkalkung (dafür sind die Anweisungen im
folgenden Text streng einzuhalten).
Zur Durchführung des Entkalkungsvorgangs, Gerät an das
Netz anschließen; der über der Taste "A" (0/I) angeordnete
Leuchtbalken leuchtet auf.
8.1.1 Entkalkung mit 100%igem Essig
• Wasser-Hauptabsperrventil schließen.
• Dampferzeuger vollkommen entleeren, dazu den Hebel "L"
(Fig. 13) des Entleerhahns nach rechts verstellen; danach den
Entleerhahn durch Verstellen des Hebels nach LINKS wieder
SCHLIESSEN.
• Den Kunststoff-Verschlußstopfen des Dampferzeuger-
Einfüllrohrs "T" abschrauben (Fig. 4) und in die Öffnung ca. 6,5
Liter 100%igen Essig füllen.
• Wasser-Hauptabsperrventil öffnen.
• Gerät für 16 Minuten auf "Dampfbetrieb" einschalten.
• Gerät ausschalten und 60 Minuten warten.
• Gerät für weitere 2 Minuten auf "Dampfbetrieb" einschalten.
• Gerät ausschalten und 60 Minuten warten.
• Dampferzeuger durch Öffnen des Entleerhahns entleeren.
• Dampferzeuger gründlich ausspülen; dazu einen Schlauch in
das Einfüllrohr "T" (Fig. 4) stecken und solange ausspülen, bis
aus dem Entleerhahn klares Wasser ausfließt.
• Verschlußstopfen wieder aufschrauben und durch Verstellen
nach links des Hebels "L" (Fig. 13) den Dampferzeuger-
Entleerhahn SCHLIESSEN.
8.1.2 Chemische Entkalkung
Anmerkung: Vor dem Einfüllen der Entkalkungslösung in den
Dampferzeuger, unbedingt das Wasser-Hauptabsperrventil
schließen, um das Rückfließen in die Trinkwaserleitung zu
verhindern.
Der Entkalkungsvorgang mit chemischen Produkten ist unter
genauer
Beachtung
Herstellerfirma (in der Regel Reinigungsmittelhersteller)
vorzunehmen.
Bei Verwendung eines Entkalkungsmittels, wie z.B. ECOLAB
Typ "STRIP-A-WAY", folgendermaßen vorgehen:
• Wie oben beschrieben vorgehen und dann in das Einfüllrohr
"T" (Fig. 7) die fertig gemischte Entkalkungslösung (1,5 l
Entkalkungsflüssigkeit und 5 l Wasser) eingeben.
• Gerät für 12 Minuten auf "Dampfbetrieb" einschalten.
• Gerät ausschalten und Entkalkungsmittel für 40 Minuten
einwirken lassen.
• Hebel "L" (Fig. 13) des Entleerhahns öffnen und
Dampferzeuger entleeren.
WICHTIG!
Um sämtliche Bestandteile des Entkalkungsmittels zu
entfernen, muß der Dampferzeuger innen sorgfältig
ausgespült werden; dazu einen Schlauch in das Einfüllrohr
"T" (Fig. 4) stecken.
• Verschlußstopfen wieder aufschrauben und Dampferzeuger-
Entleerhahn schließen.
Danach sollte das Gerät unbedingt für 15 - 20 Minuten leer (d.h.
ohne Gargut) auf "Dampfbetrieb" eingeschaltet werden.
• Das Gerät in regelmäßigen Abständen (mindestens einmal
jährlich) einer kompletten Funktionsprüfung unterziehen. Wir
empfehlen daher den Abschluß eines Wartungsvertrags.
29
REINIGUNG
DES
der
Anwendungshinweise
DAMPF-
der