Dispositifs De Sécurité - Hobart 6 GN1/1 Instalacion, Uso Y Mantenimiento

TABLEAU INJECTEURS
Type de gaz Gaz liquide
G30/G31
Ø mm
Max.
Générateur de
vapeur/convecteur 1,50
marqué 150
Convecteur 1,65
marqué 165
• Sur le corps de l'injecteur est indiqué le diamètre de celui-ci,
exprimé en centièmes de millimètre.
La valve du gaz n'est pas munie de vis de réglage du minimum;
par conséquent, il n'existe que deux positions pour le brûleur:
ON/ OFF.
Le dispositif servant à contrôler la flamme est électronique.
7.2. CONTRÔLE DE L'AIR PRIMAIRE POUR LES
BRÛLEURS CONVECTEUR (fig.7 ).
L'air primaire est réglé de façon correcte lorsque la flamme ne
se détache pas du brûleur froid et s'il n'y a pas de retour de
flamme avec brûleur chaud.
Pour la régulation de l'air primaire, procéder de la façon suivante:
• Desserrer la vis "D" et positionner la douille "C" à la distance H
selon les indications suivantes:
Gaz liquide H= mm
G30/G31
Gaz naturel H=mm
G20/G25
• Revisser la vis "D" à fond et la sceller avec du vernis.
7.2. 1 CONTRÔLE DE L'AIR PRIMAIRE POUR LES
BRÛLEURS GÉNÉRATEUR DE VAPEUR (fig.8)
Pour la régulation de l'air primaire, procéder de la façon suivante:
• Desserrer la vis"A" et positionner l'aérateur B"à la distance H
selon les indications suivantes:
Gaz liquide H= mm
G30/G31
Gaz naturel H=mm
G20/G25
• Revisser la vis "A" à fond et la sceller avec du vernis.
7.3 RÉGULATION DU PRESSOSTAT GAZ (fig.9) -
Dans la conduite de gaz se trouve un pressostat accessible en
enlevant le panneau latéral gauche. Celui-ci interrompt l'arrivée
du gaz au brûleur lorsque la pression descend au-dessous de la
valeur minimum. La régulation doit être effectuée au moment de
l'installation de l'appareil. Il faudra donc intervenir sur le cliquet de
réglage "R" en plaçant le repère sur la valeur correcte déterminée
en fonction du gaz utilisé, voir ci-dessous.
- gaz naturel G20/G25
- gaz liquide G30/G31
7.4 RÉGULATION DE LA VALVE À GAZ BRÛLEURS
CONVECTEUR
(TYPE "SIT" mod. 836 TANDEM) (fig. 6)
Les deux corps de valve (générateur de vapeur et convecteur)
doivent être réglés selon le type de gaz utilisé et les valeurs
puissance brûleur/tours moteur.
Il est possible d'accéder aux corps de la valve en démontant le
panneau latéral gauche.
Pour la régulation, mettre en fonction les brûleurs "générateur de
vapeur" et "convecteur" et procéder ensuite comme suit:
• Fonctionnement des brûleurs à puissance maximum =
10,5kW (1460 tours/min.)
- contrôler que le led du bouton-poussoir "E" soit éteint;
- enlever le bouchon de protection des vis de réglage "T";
- pour alimentation en gaz NATUREL ou LIQUIDE (pression
nominale à mesurer à l'entrée du corps de la valve "C", voir
tableau. Le régulateur de pression doit être desactivé en vissant
à fond et avec précaution l'écrou "B".
Gaz naturel
G20/G25
Ø mm
Max.
2,30
230
2,50
250
12
12
35
32
10 mbar
15 mbar
• Fonctionnement des brûleurs à puissance réduite, c'est-à-
dire environ 50% de la puissance nominale avec 960 tours/min.
- appuyer de façon séquentielle sur les boutons-poussoirs "F" et
"E" du bandeau de commande de façon à allumer les led jaunes
respectifs;
- agir sur la vis "A" (en tenant l'écrou "B" bloqué à l'aide d'une clé
de 10) de façon à obtenir une valeur de pression à l'injecteur à
la sortie du corps de la valve "D" telle que:
gaz naturel G20/G25
gaz liquide G30/G31
Important: dès réglage effectué, sceller les organes de réglage
avec un produit adéquat en veillant à ne pas obturer les trous
d'évacuation. Remettre le bouchon de protection "T" sur le corps
de la valve.
Note: le corps de valve gaz du générateur de vapeur est du
type "SIT" mod. 830 TANDEM, utilisé seulement pour gérer
la puissance nominale; par conséquent, il ne nécessite
d'aucun réglage.
Les réglages susmentionnés ne doivent être effectués que par
des techniciens agréés par le constructeur.
7.5 Plaquette signalétique du gaz
Après avoir adapté l'appareil à un type de gaz différent de celui
pour lequel il a été prédisposé par le constructeur, il faudra
appliquer le nouvel adhésif se référant au nouveau gaz utilisé.
8. DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ
L'appareil est équipé de différents dispositifs de sécurité énumérés
ci-dessous.
8.1 • Dispositif d'allumage et de contrôle de la flamme
Il agit sur la valve de sécurité pour l'alimentation en gaz.
L'allumage des lampes témoins rouges "RB" se référant au
générateur de vapeur et "RC" se référant au générateur convec-
teur, placées sur le bandeau de commande (fig. 3), indiquent
respectivement que le dispositif de contrôle de la flamme du
brûleur concerné (qui est donc éteint) est bloqué. Pour le faire
fonctionner à nouveau normalement, il faudra appuyer sur le
bouton spécifique tant que les conditions normales ne soient
rétablies, voir paragraphe "11 "Quelques problèmes et leurs
solutions".
Attention: après une longue période d'arrêt de l'appareil, il
est nécessaire de répéter plusieurs fois les opérations de
mise en fonction du brûleur afin de purger l'air contenu dans
les conduites de gaz.
8.2 • L'appareil est doté de 3 fusibles (fig. 10) se trouvant derrière
le bandeau de commande, voir schéma électrique:
- F1 (de 160 mAT, à intervention retardée et pouvoir d'interrup-
tion de 35 A pour protéger le ventilateur.
- F2 (de 6,3 AF, à intervention rapide et pouvoir d'interruption de
35A) pour protéger le circuit auxiliaire et le système de contrôle
électronique.
- F3 (de 250 mAT à intervention retardée et pouvoir d'interruption
de 35A pour protéger le circuit lampes halogènes éclairage
chambre de cuisson. Pour effectuer le remplacement, dévisser
le couvercle et remplacer le composant endommagé par un
autre de même portée; cette valeur est indiquée sur la plaquette
placée à proximité du fusible.
8.3 • Contrôle électronique du niveau d'eau dans le générateur
de vapeur au moyen de deux sondes:
- sonde de travail;
- sonde de sécurité qui intervient en interrompant le chauffage
du générateur de vapeur si le niveau d'eau ne couvre plus cet
élément, provoquant ainsi l'allumage de la lampe témoin rouge
"Q" (fig. 3) tant que le niveau d'eau n'est pas rétabli.
Cet indicateur est toujours allumé lorsque le boiler est en phase
de préchauffage et clignote pour signaler un manque d'eau.
8.4 • Le four est muni d'un système hydraulique de condensation
de la vapeur.
8.5 • Sécurité d'ouverture de la porte du four.
En tirant une première fois la poignée vers soi, la porte s'entrou-
vre, la vapeur s'évacue de la chambre et le ventilateur s'arrête.
8.6 • Thermostat de sécurité de la chambre "B1" (fig. 10) à
34
7 mbar
10 mbar