Verificación Del Funcionamiento; Mantenimiento; Algunos Funcionamientos Incorrectos Y Sus Soluciónes; Instrucciones Para La Sustitución De Algunos Componentes - Hobart 6 GN1/1 Instalacion, Uso Y Mantenimiento

motoventilador, protegiendo el funcionamiento del aparato con
el rotor bloqueado; este interviene sobre el fusible F1 (fig. 10),
el cual pone fuera de servicio el aparato.
Las operaciones de reseteado deben ser realizadas por personal
técnico especializado, después de haber eliminado las causas
de la interrupción, sustituyendo el fusible F1 con uno de
iguales características. Para la sustitución abrir el tablero,
desenroscar el tapón de contención y sustituir el componente
dañado con otro de identicas características, este valor está
indicado en la etiqueta ubicada cerca del mismo.
8.9 Un presostato en la tubería de alimentación del gas de
los quemadores interviene interrumpiendo la alimentación
cuando hay una disminución de la presión por debajo del
mínimo, ver párrafo 7.3. Su intervención se evidencia con la
desactivación de los quemadores y el apagado de la iluminación
de la celda de cocción.
8.11 Un sistema de enfriamiento del circuito de control de
los mandos interviene para el enfriamiento forzado de los
componentes electrónicos, este se activa automáticamente.
9. VERIFICACION DEL FUNCIONAMIENTO
- Poner en funcionamiento el aparato según las instrucciones
para el uso;
- verificar la estanqueidad de la instalación del gas del aparato;
- controlar la eficiencia de la instalación de descarga de los
gases de combustión;
- verificar el encendido y regularidad de la llama desmontando
el panel lateral izquierdo y mirando a través de las dos mirillas.
Nota: Los indicadores RB y RC (fig.3) deben permanecer
apagados, ver punto 8.1 -Dispositivo de encendido y control de
llama.
Explicar al usuario el funcionamiento y la puesta en marcha del
aparato con la ayuda del manual de instrucciones.
Atención!
- Durante el funcionamiento prestar atención a las zonas
calientes de la superficie externa.
- En la parte superior hay descargas, estas no deben estar
cubiertas con ningún objeto.
10.

MANTENIMIENTO

A los componentes que necesitan un mantenimiento ordinario
se accede abriendo el panel de mandos, el panel lateral
izquierdo y el panel posterior.
11. ALGUNOS FUNCIONAMIENTOS
INCORRECTOS Y SUS SOLUCIONES
También se pueden verificar funcionamientos incorrectos en el
uso regular del aparato.
El quemador no se enciende. Posibles causas:
Electrodo de encendido "A" (fig. 11- convector; fig. 12 - boiler)
están mal ubicados (respetar la distancia de 3 -4 mm del
quemador, ver det. A)o tienen una aislación defectuosa.
- Dispositivo para el encendido automático o el cable bujía
dañados.
- Presión insuficiente en la tubería de alimentación del gas:
intervención del presostato gas, acción señalada por el apagado
de la luz de la celda de cocción.
- Válvula del gas dañada.
- Controlador dañado.
- Intervención del Fusible F2, ver esquema eléctrico.
- Sonda termostática de la celda dañada con configuración de
error EPt1.
- Intervención del limitador de temperatura de la celda de
cocción o del generador de vapor.
- Supresión de la alimentación de agua al aparato.
- Desperfecto en el dispositivo de apertura-cerrado de la
descarga de la caldera.
El quemador se apaga. Posibles causas:
- Disminución de la presión e intervención del presostato del
gas, ver lo descrito anteriormente.
- Válvula defectuosa.
- Electrodo de detección de llama "B" (fig. 11- convector; fig. 12
- boiler) están mal ubicados (respetar la distancia de 10 a 18 mm
respectivamente del quemador, ver det. B) mal ubicado o
interrumpido.
- Dispositivo de control de llama dañado.
La termostatación de la temperatura de la celda está
equivocada. Posibles causas:
- Controlador electrónico defectuoso.
- Sonda de detección de temperatura de celda sucia, defectuosa
o interrumpida, ver la configuración de error EPt1.
El horno se desactiva. Posibles causas:
- Intervención fusible F1 por recalentamiento del motor.
- Intervención fusible F2 por daño de algunos componentes del
circuito auxiliar.
12. INSTRUCCIONES PARA LA SUSTITUCION DE
ALGUNOS COMPONENTES
(a realizar solo por un instalador autorizado)
Quitando el panel posterior y/o la parte superior del aparato se
puede acceder a los siguientes componentes:
- Electroválvula del agua del condensador del conducto de
humos, con regulador de flujos.
- Válvula del gas.
- Motoventilador de enfriamiento del circuito de control de
mandos.
- Motoventilador de la celda de cocción.
- Sonda "by-pass" que activa el abatidor de humos y el
funcionamiento del quemador de vapor.
- Presostato del gas.
Quitando los paneles del fondo de protección de los quemadores
se tiene acceso a los siguientes componentes.
- Toberas - aireadores, electrodos de encendido "A" y de
relevación de llama "B" especificos de los quemadores
generadores de vapor y convector.
Abriendo el panel de mandos se tiene acceso a los siguientes
componentes:
- Tarjeta electrónica.
- Bornera de alimentación (con acceso también externo desde
el fondo del aparato).
- Termostato limitador, temperatura de la celda.
- Termostato limitador, generador de vapor.
- Fusibles.
- Filtros antiparásitos.
- Dispositivos de control de llama.
- Botones para rearmar el bloque quemadores.
- Microinterruptor de seguridad de la puerta.
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