Moulinex OW610100 Manual De Instrucciones página 131

ACESSÓRIOS
1. Baguette
2. Baguette Doce
3. Cozedura
4. Pão Básico
5. Pão Francês
6. Pão Integral
7. Pão Doce
8. Pão Rápido
9. Pão Sem Glúten
DESCUBRA OS PROGRAMAS PROPOSTOS NO MENU
O programa Baguette permite-lhe confeccionar as suas
baguettes. Este programa desenrola-se em 2 tempos.
1° etapa > Amassadura e levedura da massa
2° etapa > Cozedura
O ciclo de cozedura ocorre após a confecção das suas
baguettes (para ajudá-lo na confecção das baguettes,
encontrará um guia complementar de modelagem junto à
sua máquina do pão).
Para pães açucarados pequenos: miniaturas, pães de leite,
brioches, etc...
O programa 3 permite cozer as baguettes a partir de uma
massa preparada de antemão. A máquina não deve ser
deixada sem vigilância durante a utilização do programa 3.
Baguette
Para interromper o ciclo antes do fim, pare manualmente o
programa premindo longamente a tecla
O programa Pão Básico permite efectuar a maior parte das
receitas de pão utilizando farinha de trigo.
O programa Pão Francês corresponde a uma receita de pão
branco tradicional francês normalmente alveolado.
O programa 6 destina-se a ser seleccionado quando se
utiliza farinha integral. Este programa é igualmente utilizado
para a confecção de receitas com preparações de padaria.
O programa 7 adapta-se às receitas que contêm maior
quantidade de matérias gordas e açúcar. Se utilizar
preparações para brioche ou pão de leite prontas a usar, não
exceda 1000 g de massa no total.
O programa Pão Rápido é específico à receita do pão rápido. Para este
programa, não estão disponíveis a regulação do peso e da cor. Para
esta receita, a temperatura da água deve ser de 35°C, no máximo.
É aconselhável para os indivíduos com intolerância ao glúten
(doença celíaca) presente em vários cereais (trigo, cevada, centeio,
aveia, kamut, espelta, etc...). A cuba deve ser sempre bem limpa de
forma a eliminar o risco de contaminação com outras farinhas.
No caso de intolerância total ao glúten, certifique-se que o
fermento utilizado também não contém glúten. A consistência das
farinhas sem glúten não permite uma mistura ideal. É, pois,
necessário fazer assentar a massa dos bordos no decorrer da
amassadura com uma espátula de plástico mole. O pão sem glúten
apresenta uma consistência mais densa e uma cor mais clara do
que o pão normal. Para este programa, só está disponível o peso de
1000 g.
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