9
POPRAWIANIE JAKOÂCI WYPIEKÓW
1. DLA CHLEBA
Nie osiàgni´to
oczekiwanych
rezultatów?
Tabela pozwala na
okreÊlenie przyczyn
wyst´powania
problemów.
MO˚LIWE
PRZYCZYNY
Przycisk
zosta∏
uruchomiony podczas
pieczenia
Zbyt ma∏o màki
Za du˝o màki
Za ma∏o dro˝d˝y
Za du˝o dro˝d˝y
Za ma∏o wody
Za du˝o wody
Za ma∏o cukru
Z∏a jakoÊç màki
Nie odpowiednia iloÊç
dodatków (za du˝o)
Woda za goràca
Woda za zimna
Program niedostosowany
Chleb
Chleb zbyt
opad∏ po
wyroÊni´ty
zbytnim
wyroÊni´ciu
PROBLEMY
Chleb za
Skórka za
ma∏o
ma∏o
wyroÊni´ty
przyrumieniona
618
Boki i
Boki bràzowe,
wierzch
ale chleb
obsypane za
niedopieczony
bardzo
màkà
FR
NL
DE
IT
ES
PT
EN
RU
UK
KK
HU
CS
SK
S
G
HR
RO
SR
SL
ET
LV
LT
PL