Moulinex OW610100 Manual De Instrucciones página 341

Nedosiahli ste
Ïelan˘ v˘sledok?
Táto tabuºka Vám
pomôÏe s rie‰ením.
Cesto sa lepí, ťažko sa
tvarujú menšie
bochníky.
Cesto sa trhá.
Cesto je príliš
husté/tvrdé, nedá sa
tvarovať.
Malé bochníky sa
dotýkajú a nie sú
dostatočne prepečené.
Malé bochníky sa
prilepili na podložky,
sú prihoreté.
Malé bochníky nie sú
dostatočne tmavé.
MOÎNÁ PRÍâINA
Obdĺžnikový tvar na začiatku nie
je pravidelný alebo rovnomerne
hrubý.
V zmesi je príliš veľa vody.
Voda, ktorú ste pridali bola príliš
teplá.
V múke nie je dostatok lepku.
Cesto nie je dostatočne
poddajné.
Jednotlivé tvary bochníkov nie
sú rovnaké.
V zmesi nie je dostatok vody
V zmesi je príliš veľa múky.
Cesto ste príliš premiesili.
Zlé umiestnenie na plechoch.
Príliš tekuté cesto.
Nadmerné potretie cesta.
Cesto ste príliš navlhčili.
Plechy sa príliš lepia.
Zabudli ste bochníky cesta
potrieť pred vložením do
pekárne vodou.
Pri tvarovaní ste bochníky príliš
pomúčili.
Teplota okolia je príliš vysoká
(+ 30°C).
RIE·ENIE
Ak je to potrebné, cesto zarovnajte valčekom.
Znížte množstvo vody.
Jemne si pomúčte ruky, podľa možností
nemúčte cesto ani dosku. Pokračujte v
príprave bochníkov.
Použite pekárenskú múku (T 45).
Pred vytvarovaním ho nechajte 10 min.
postáť.
Odvážte bochníky aby mali rovnakú veľkosť.
Skontrolujte, či ste dodržali pokyny v recepte.
V prípade, že múka dobre neabsorbuje,
pridajte trochu vody.
Chlieb nahrubo vytvarujte a pred konečným
dotvarovaním nechajte postáť.
Pred miesením pridajte trochu vody navyše.
Pred tvarovaním ho nechajte 10 minút postáť.
Dosku pomúčte čo najmenej.
Pri tvarovaní cesta postupujte zľahka, cesta sa
dotýkajte čo najmenej.
Tvarujte v dvoch etapách oddelených
päťminútovou prestávkou.
Pri rozmiestnení bochníkov na plechy využite
ich celú plochu.
Presnejšie dávkovať tekutiny.
Recepty rátajú s použitím 50 gramových vajec.
Ak sú vajcia väčšie, rozdiel odoberte z vody.
Zmeňte nastavenie požadovanej farby kôrky
na svetlejšiu. Dbajte na to, aby vám pri
potieraní chleba nestekalo na plech.
Zo štetca odstráňte prebytočnú vodu.
Pred tým, ako na ne uložíte cesto, plechy
zľahka naolejujte.
Pri ďalšom pečení buďte pozornejší.
Pred vložením do pekárne cesto riadne potrite
vodou pomocou štetca.
Použite chladnejšiu vodu (medzi 10 a 15°C)
a/alebo trochu menej droždia.