Preparação E Execução Das Baguetes - Moulinex OW610100 Manual De Instrucciones

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PREPARAÇÃO E EXECUÇÃO DAS BAGUETES
Para esta receita, é necessário ter à sua disposição a totalidade dos acessórios
concebidos para esta função: 1 suporte de cozedura para baguettes (5), 2 placas
antiaderentes para a cozedura das baguettes (6), 1 utensílio de corte (7) e 1 pincel (10).
1. AMASSADURA E FERMENTAÇÃO DA MASSA
A massa deve ser utilizada na hora que se segue aos sinais sonoros. Posteriormente, a
máquina reinicializa-se e o programa baguette perde-se. Neste caso, recomendamos-
lhe a utilização do programa 3 apenas para a cozedura das baguetes.
2. EXEMPLO DE PREPARAÇÃO E COZEDURA DE BAGUETES
Para obter ajuda na realização das etapas, consulte o livro de receitas fornecido.
Apresentamos algumas dicas de padeiro, mas após vários testes irá adquirir a sua
própria maneira de moldar a massa.
Para obter baguetes mais arejadas, deixe repousar as porções 10 minutos antes de as moldar.
O comprimento obtido para a baguete deve corresponder ao tamanho da placa
antiaderente (cerca de 18 cm).
• Ligue a máquina do pão.
• Após o sinal sonoro, o programa 1 é exibido por defeito.
• Seleccione o nível de tostagem.
• Desaconselhamos cozer apenas um nível, o resultado seria
demasiado cozido.
• Caso opte pela cozedura de 2 doses: aconselhamos moldar os
pães e reservar metade no frigorífico para a segunda cozedura.
• Prima o botão
e os 2 pontos do temporizador piscam. Inicia-se o ciclo de
amassadura da massa, a que se segue a sua levedura.
Observações:
- Durante a etapa de amassadura, é normal que determinados
pontos não fiquem devidamente misturados.
- Quando a preparação chega ao fim, a máquina do pão passa
para o estado de vigília. Vários sinais sonoros indicam que a
amassadura e a levedura da massa chegaram ao fim e o
indicador de funcionamento pisca. O indicador luminoso de
moldagem das baguetes acende.
• Retire a cuba da máquina.
• Polvilhe ligeiramente a sua bancada de trabalho com farinha.
• Retire a massa da cuba e coloque-a na bancada de trabalho.
• Forme uma bola com a massa e com a ajuda de uma faca divida-
a em 4 porções.
• Obtém 4 porções de igual peso que irá moldar em baguetes.
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. O indicador de funcionamento acende-se
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