Mantenimiento; Limpieza; Cada Tres Meses; Cada Seis Meses - Blodgett SG3240 Serie Manual Del Operario

ATENCIÓN!!
Antes de cualquier labor de limpieza o
mantenimiento del horno, desconecte el
suministro eléctrico.
ATENCIÓN!!
Si resulta preciso mover el horno, cierre
el suministro de gas y desconecte la toma
del aparato antes de retirar el cable de
seguridad contra sobretensión de la
manguera de gas. Cuando vuelva a poner
el horno en su posición original, coloque
de nuevo el cable de seguridad.
Para un rendimiento satisfactorio del horno siga el
programa recomendado de limpieza.
DIARIAMENTE
1. Limpie la banda transportadora con un cepillo
metálico, dejando que todos los residuos que
arranque caigan a las bandejas colectoras.
2. Vacíe y limpie las bandejas colectoras.
3. Compruebe que
refrigeración funcionan. El aparato debe
expulsar aire caliente por:
Los respiraderos situados en el panel
D
derecho, hacia atrás.
Los orificios situados en el fondo del
D
aparato, bajo el botón de parada de
emergencia.

CADA TRES MESES

1. Cepille los respiraderos situados a ambos
lados del horno y después límpielos con un
paño húmedo limpio.

CADA SEIS MESES

1. Desconecte el cable eléctrico del horno y las
conexiones de gas.
2. Desmonte las bandejas colectoras y el tope
de productos del extremo del horno. Véase la
página 272.
3. Abra la puerta de acceso y bájela o
desmóntela.
4. Extraiga la placa de distribución de aire
ayudándose del gancho que se suministra
con el horno.
los ventiladores de
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Mantenimiento

5. Extraiga todos los inyectores..
6. Desmonte la barra de soporte de los
inyectores.
7. Limpie el bloque del transportador del modo
que se indica a continuación.
NOTA: El transportador y la cámara de
cocción se pueden limpiar con el
transportador instalado. No obstante,
para una limpieza a fondo es
recomendable
transportador.
8. Desmonte el pasador de sujeción que sujeta
el bastidor del transportador al soporte. El
pasador tiene un tirador, situado bajo la
cadena de transmisión, detrás de la puerta de
acceso al armario eléctrico.
9. Empuje el bastidor del transportador para
destensar la cadena
Desmonte la cadena
transportador. Si, al empujar el bastidor, éste
no cede, afloje el anclaje del motor.
10. Transportadores estándar:
Los transportadores
extraerse de una sola pieza y limpiarse sin
necesidad de desmontar la banda.
--- Extraiga el bloque del transportador por el
lado de transmisión del horno.
Si existen limitaciones de espacio, se puede
desmontar y extraer el transportador del
modo siguiente:
--- Desmonte las uniones maestras de la
banda transportadora ayudándose de
unas pinzas. Véase la página 270.
--- Extraiga la banda por uno de sus extremos.
Asegúrese de enrollarla tal y como se
indica en la Figura 23. De lo contrario,
quedará del revés cuando vuelva a
instalarla.
--- Extraiga del horno el bastidor derecho del
transportador.
--- Extraiga el bastidor
transportador por el lado de transmisión del
horno.
Transportadores plegables:
--- Extraiga el bloque del transportador
plegable por el lado de transmisión del
horno. Vaya plegando las secciones a
medida que las extraiga de la cámara de
cocción.

Limpieza

desmontar el
de transmisión.
del piñón del
estándar puede
izquierdo del