Braun MultiGrill 9 Pro Manual De Instrucciones página 125

- miele 10 ml
- sale q.b.
PREPARAZIONE:
Preparare la marinatura: mettere tutti gli ingredienti in
un robot da cucina e frullare fino ad ottenere un composto
omogeneo. Mettere in un piatto fondo il pollo tagliato a
cubetti di 2 cm di larghezza, aggiungere la marinatura e
ricoprire il pollo in modo omogeneo. Coprire con pellicola per
alimenti e lasciare marinare per 1-2 ore.
Preparare la crema mescolando tutti gli ingredienti in
una ciotola, coprire con la pellicola trasparente e tenere in
frigorifero. Infilare i pezzi di pollo negli spiedini. Inserire
la piastra grill sotto, la piastra liscia sopra e configurare
l'apparecchio come GRIGLIA A CONTATTO. Impostare la
temperatura della piastra inferiore e superiore a 240°C e
premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia.
Quando il display visualizza il messaggio "READY",
posizionare gli spiedini sulla piastra inferiore, pressare con
quella superiore e cuocere per 11-13 min circa girandoli 1-2
volte. Servire gli spiedini caldi accompagnati con la crema al
limone e miele.
COSCE DI POLLO ALLA PROVENZALE
INGREDIENTI:
- cosce di pollo 3 (550 g)
INGREDIENTI PER LA MARINATA:
- vino bianco secco 25cl
- olio di oliva 40 ml
- senape con semi 30 ml
- aceto di vino bianco 30 ml
- erbe provenzali 4 cucchiaini
- aglio tritato 2 spicchi
- sale grosso 2 cucchiaini
- peperoncino di cayenna 1 cucchiaino
PREPARAZIONE:
Preparare la marinata mescolando tutti gli ingredienti in
una ciotola. Con una lama affilata, tagliare in più punti la
parte carnosa delle cosce aprendole leggermente. Mettere
le cosce nella ciotola e bagnarle uniformemente con la
marinata; lasciare marinare per 2-3 ore. Inserire la piastra grill
sotto, la piastra liscia sopra e configurare l'apparecchio come
GRIGLIA A CONTATTO. Impostare la temperatura della piastra
inferiore e superiore a 210°C e premere il tasto START/STOP
per preriscaldare la griglia. Quando il display visualizza il
messaggio "READY", posizionare le cosce di pollo sulla piastra
inferiore, pressare con quella superiore e cuocere per 20-25
min circa girandole 2-3 volte. Una volta cotte, sistemarle su
un piatto da portata e servire.
GAMBERONI ALLA GRIGLIA
INGREDIENTI:
- gamberoni 16/20 pz
INGREDIENTI PER LA MARINATA:
- prezzemolo q.b.
- limoni 2
- sale q.b.
- pepe q.b.
- spicchi d'aglio 2
PREPARAZIONE:
Preparare la marinata: tritare finemente l'aglio e il prezzemolo
e aggiungere il succo del limone; salare e aggiungere una
spolverata di pepe.
Lavare i gamberoni, asciugarli bene e lasciarli marinare per
almeno mezz'ora. Inserire la piastra grill sotto, la piastra liscia
sopra e configurare l'apparecchio come GRIGLIA A CONTATTO.
Impostare la temperatura della piastra inferiore e superiore
a 210°C e premere il tasto START/STOP per preriscaldare la
griglia.
Quando il display visualizza il messaggio "READY", disporre
i gamberoni scolati dalla marinatura sulla piastra inferiore,
pressare con quella superiore e cuocere per 4-6 min.
SALMONE ALLA GRIGLIA CON SALSA ALLO YOGURT
INGREDIENTI:
- filetto di salmone 500 g
- olio di oliva q.b.
INGREDIENTI PER LA SALSA:
- yogurt greco 250 g
- aglio 1 spicchio
- sale 1 cucchiaino
- zucchero 1 pizzico
- erba cipollina 20 g
- prezzemolo 20 g
- pepe bianco q.b.
PREPARAZIONE:
Preparare la salsa: lavare e asciugare bene il prezzemolo e
l'erba cipollina e tritare l'aglio a parte.
Versare lo yogurt in una ciotola, aggiungere gli aromi, l'aglio,
il sale, lo zucchero il pepe e frullare fino ad ottenere una
crema morbida. Mettere in frigo a riposare per almeno 30
min.
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