Braun MultiGrill 9 Pro Manual De Instrucciones página 64

CALAMAR AU GRILL
INGRÉDIENTS :
- 400 g de grand calamar
- 1 citron
- quelques brins de persil
- huile d'olive
- origan
- sel
- piment en poudre
PRÉPARATION :
Vider le calamar, enlever la tête, retirer le cartilage
transparent à l'intérieur et bien le rincer.
Insérer la plaque grill en bas, la plaque lisse en haut et
mettre l'appareil en mode GRILL PAR CONTACT. Régler la
température de la plaque inférieure et supérieure 210°C
et appuyer sur la touche START/STOP. pour préchauffer le
grill. Lorsque l'écran affiche le message « READY », placez le
calamar préalablement huilé sur la plaque inférieure , presser
avec la plaque supérieure et faire cuire pendant environ 10-
12 minutes. Dans un saladier, préparer l'assaisonnement en
mélangeant l'huile avec le persil haché, le jus de citron, une
pincée d'origan, une pincée de sel et de piment.
Quand le calamar est cuit, le retirer du grill et l'assaisonner
avec la sauce. Composer le plat et servir.
PANCAKE À LA BANANE
INGRÉDIENTS :
- 1 banane
- 2 œufs (1 entier + 1 blanc)
- 150 ml de lait
- 100 g de farine 00
- 70 g de beurre
- sel
- 2 cuillères à café de sucre
- 16 g de levure à gâteau
PRÉPARATION :
Éplucher la banane et l'écraser à la fourchette en purée . Dans
un bol battre 1 œuf entier avec le sucre et verser le lait en filet
en continuant de mélanger. Ajouter 50 g. de beurre fondu
puis incorporer petit à petit la farine tamisée avec la levure,
une pincée de sel et la purée de banane. Bien mélanger
tous les ingrédients et laisser reposer la pâte 10 minutes au
réfrigérateur.
Entre temps, monter le blanc en neige bien ferme.
Reprendre le mélange et y incorporer le blanc monté avec
des mouvements délicats de bas en haut. Insérer la plaque
lisse en bas, la laque grill en haut et mettre l'appareil en mode
GRILL OUVERT. Régler la température de la plaque inférieure
et supérieure 200°C et appuyer sur la touche START/STOP.
pour préchauffer le grill. Quand "READY" s'affiche sur l'écran,
beurrer légèrement les plaques, y verser 1 ou 2 cuillerées
de pâte et l'étaler en formant un cercle. Laisser cuire 2
minutes environ, dès que des bulles se forment à la surface,
le retourner et laisser cuire 2 minutes sur l'autre face. Les
pancakes peuvent être agrémentés de nombreuses manières
: crème au chocolat, sirop d'érable, myrtilles fraîches, copeaux
de chocolat, miel, crème chantilly, sucre glace.
ANANAS GRILLÉ À LA GLACE
INGRÉDIENTS :
- 1 ananas
- miel
- sucre de canne
- menthe fraîche
- sucre glace
- glace à la vanille
PRÉPARATION :
Retirer les feuilles et la peau de l'ananas. Couper ensuite
l'ananas en tranches de 1 à 2 cm et saupoudrer chaque
tranche de sucre de canne des deux côtés. Insérer la plaque
grill en bas, la plaque lisse en haut et mettre l'appareil en
mode GRILL PAR CONTACT. Régler la température de la plaque
inférieure et supérieure 200°C et appuyer sur la touche
START/STOP. pour préchauffer le grill. Lorsque l'écran affiche
le message « READY », badigeonner les tranches d'ananas de
miel sur les deux faces et les placer sur la plaque. Fermer le
grill et faire cuire pendant 5-6 minutes.
Une fois cuites, mettre les tranches dans un plat, décorer
avec des feuilles de menthe fraîche, saupoudrer avec du sucre
glace et servir avec des boules de glace.
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