Braun MultiGrill 9 Pro Manual De Instrucciones página 147

en de gladde plaat boven aan en zet het apparaat in de
modus CONTACTGRILL. Stel de temperatuur van de onderste
en bovenste plaat in op 210°C en druk op de toets START/STOP
om de grill voor te verwarmen. Leg, wanneer het display de
melding "READY" toont, de kippendijen op de onderste plaat,
druk ze aan met de bovenste plaat en bak ze 20 à 25 minuten.
Draai ze gedurende deze tijd 2 à 3 maal om. Leg ze zodra ze
klaar zijn op een dienbord en serveer.
GEGRILDE GARNALEN
INGREDIËNTEN:
- 16/20 grote garnalen
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
- peterselie naar believen
- 2 citroenen
- zout naar believen
- peper naar believen
- 2 teentjes knoflook
BEREIDING:
Bereid de marinade door de knoflook en peterselie fijn te
hakken en citroensap toe te voegen; voeg zout en peper toe.
Was de garnalen, droog ze goed en laat ze minimaal een half
uur marineren. Breng de grillplaat onder en de gladde plaat
boven aan en zet het apparaat in de modus CONTACTGRILL.
Stel de temperatuur van de onderste en bovenste plaat in
op 210°C en druk op de toets START/STOP om de grill voor
te verwarmen.
Leg, wanneer het display het opschrift READY toont, de
uitgelekte garnalen op de onderste plaat, druk ze aan met de
bovenste plaat en bak ze 4 à 6 minuten.
GEGRILDE ZALM MET YOGHURTSAUS
INGREDIËNTEN:
- 500 g zalmfilet
- olijfolie naar believen
INGREDIËNTEN VOOR DE SAUS:
- 250 g Griekse yoghurt
- 1 knoflookteentje
- 1 theelepel zout
- 1 snuifje suiker
- 20 g bieslook
- 20 g peterselie
- witte peper naar believen
BEREIDING:
Bereid de saus: was en droog de peterselie en de bieslook en
hak ze fijn; hak de knoflook apart fijn.
Doe de yoghurt in een kom, voeg de kruiden, knoflook, suiker
en peper toe en meng tot een gladde crème is verkregen. Zet
in de koelkast en laat minstens 30 minuten rusten.
Breng de gladde plaat onder en de grillplaat boven aan en zet
het apparaat in de modus OVEN-GRILL. Stel de onderste en
bovenste thermostaat op 240 °C in.
Druk op de START/STOP-toets om de grill voor te verwarmen.
Leg, wanneer het display de melding READY toont, de eerder
ingeoliede zalm op de onderste plaat, zet de bovenste
plaat omlaag in de OVEN-GRILL modus (in de stand zo
dicht mogelijk bij het voedsel zonder dit aan te raken) en
bereid ongeveer 25-30 minuten (om het eindresultaat te
verbeteren, moet de zalm halverwege de bereidingstijd 180°
gedraaid worden, omdat de plaat aan de achterkant zich
dichter bij het voedsel bevindt).
Leg de zalm na bereiding op een dienbord en serveer met de
yoghurtsaus.
GEGRILDE PIJLINKTVIS
INGREDIËNTEN:
- 400 g grote pijlinktvis
- 1 citroen
- 1 paar takjes peterselie
- olijfolie naar believen
- oregano naar believen
- zout naar believen
- gemalen pepertjes naar believen
BEREIDING:
Maak de pijlinktvis schoon, haal de kop eraf, verwijder het
inwendige schild en spoel hem goed af.
Breng de grillplaat onder en de gladde plaat boven aan en zet
het apparaat in de modus CONTACTGRILL. Stel de temperatuur
van de onderste en bovenste plaat in op 210°C en druk op
de toets START/STOP om de grill voor te verwarmen. Leg,
wanneer het display het opschrift READY toont, de eerder
ingeoliede pijlinktvis op de onderste plaat, druk aan met de
bovenste plaat en bak hem 10 à 12 minuten. Bereid in een
kom de dressing door de olie met de gehakte peterselie, het
citroensap, een snufje oregano, een snufje zout en gemalen
pepertjes te mengen.
Zodra de pijlinktvis klaar is, neemt u hem van de grill en
bedekt u hem met deze dressing. Leg alles op een bord en
dien op.
147