Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
essere scelta come ingrediente per tipi di pane soffice.
2. Farina multiuso
La farina multiuso è composta di grano tenero e grano duro, ideale
per pane rapido e dolci.
3. Farina di segale
La farina di segale è un tipo di farina ricca di fibre, simile alla farina
integrale. Deve essere unita a farina per il pane, per ottenere la
massima lievitazione.
4. Farina integrale
La farina integrale è composta di semi macinati con cereali e
crusca. La farina integrale è più pesante della farina multiuso, è
più ricca di nutrienti e produce un pane più pesante, di dimensioni
ridotte e con una crosta più spessa. Di solito, la farina integrale
viene unita alla farina per il pane per produrre pane di alta qualità.
Tuttavia, questo apparecchio è stato impostato per produrre pane
integrale con lunghi tempi di impastatura e lievitazione.
5. Farina per dolci
La farina per dolci è composta di grano tenero macinato o
grano a basso contenuto proteico, ideali per la preparazione di
dolci. A causa dei luoghi di origine del grano, della stagionalità,
delle tecniche di macinatura e del diverso stoccaggio, le farine
presentano notevoli differenze in termini di lievitazione e
assorbimento dell'acqua, nonostante possano avere tutte un
aspetto simile.
6. Farina di granoturco/farina d'avena
La farina di granoturco e la farina d'avena sono composte di mais e
avena macinati e vengono utilizzate come ingredienti aggiuntivi per
aumentare il sapore del pane.
7. Lievito
Il lievito per panificazione esiste in diverse forme: fresco a cubetti,
secco e attivo da reidratare o secco e istantaneo. Il lievito fresco
viene venduto nei supermercati, ma può anche essere acquistato
nelle panetterie. Nella sua versione fresca o secca istantanea, il
lievito dovrebbe essere aggiunto direttamente nella vaschetta della
macchina per il pane con gli altri ingredienti. Ricordare di sgretolare
il lievito fresco con le dita per farlo sciogliere più facilmente. Solo il
lievito secco attivo deve essere unito a un po' di acqua tiepida prima
dell'utilizzo.
Publicidad
