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12. Cottura:
Per ottenere croste croccanti, è possibile far cuocere ulteriormente
il pane per un po' di tempo premendo il tasto "Bake".
È possibile interrompere la cottura o modificarne il tempo durante il
processo.
※·Punti
Gli ingredienti dovrebbero essere inseriti nella vaschetta seguendo
l'ordine specifico; creare un foro nella farina, non troppo grande o
profondo in modo da evitare il contatto preventivo con l'acqua e il sale
durante la preparazione posticipata del pane.
1. Il lievito secco sopra è Angle Brand; lievito di diversi marchi è
necessario in quantità diverse. La quantità di lievito dipende dalla
variazione della temperatura ambiente; la temperatura normale è 20
°C. Regolare la quantità di lievito secco se la temperatura ambiente
è superiore o inferiore.
2. La farina deve essere bianca senza grumi, non deve avere un
sapore ammuffito e deve essere setacciata con reti da 100.
3. Non utilizzare utensili di metallo (coltelli o forchette) per pulire la
vaschetta in modo da non danneggiarla.
4. Pulire il foro al centro della spatola per impastare, versare un po'
d'olio e rimettere la spatola nella vaschetta per evitare che si attacchi.
5. Scollegare l'alimentazione prima di pulire la parte interna della
macchina per il pane con un panno bagnato o una spugna.
6. Non lasciare la vaschetta in acqua per troppo tempo poiché questo
potrebbe compromettere il funzionamento degli assi di rotazione.
Se la spatola per impastare è attaccata alla vaschetta, versare
dell'acqua bollente che consentirà di estrarla dopo qualche minuto.
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