TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones página 172

OPIS
1 - pokrov z okencem
2 - plošča z nadzornimi gumbi
a - prikazni zaslon
b - gumb za zagon/zaustavitev
c - izbira teže
d - gumbi za izbiro zapoznelega vklopa
in nastavitev časa za program 11
e - izbira stopnje zapečenosti
f - izbira programov
g - kontrolna lučka delovanja
PRAKTIČNI NASVETI
Priprava
1. Pozorno preberite navodila: priprava kruha s to
napravo se razlikuje od ročne priprave kruha.
2. Tekočine izmerite s pomočjo priložene
merilne posode. Za merjenje količine čajne
žličke in jedilne žlice uporabite dvostranski
merilni pripomoček. Merilo ustreza polni, ven-
dar ne zvrhani žlici. Nepravilne količine dajejo
slabe rezultate.
3. Natančno izmerite količino moke. Stehtajte jo s
pomočjo kuhinjske tehtnice. Uporabite pakete
suhega kvasa. Ne uporabljajte pecilnega praška,
če to ni navedeno v receptu. Ko paket kvasa en-
krat odprete, ga dobro zaprite, shranite na hlad-
nem mestu in preostanek porabite v 48 urah.
4. Za uspešno pripravo kruha je ključnega pomena
uporaba pravilnih sestavin. Sestavine uporabite
pred potekom roka uporabe ter jih hranite na
hladnem in suhem mestu.
5. Da ne bi pokvarili priprave testa, priporočamo,
da vse sestavine na začetku vstavite v posodo
za peko kruha. Med uporabo ne odpirajte po-
krova (razen če ni navedeno drugače). Pozorno
upoštevajte vrstni red dodajanja sestavin in
količine, ki so navedene v receptih. Najprej do-
dajte tekočine, nato pa trdne snovi. Kvas ne sme
priti v stik s soljo.
Splošni vrstni red, ki ga je treba upoštevati:
> Tekočine (maslo, olje, jajca, voda, mleko)
> Sol
> Sladkor
> Moka, prva polovica
3 - posoda za peko
4 - gnetilna lopatica
5 - merilna čašica
6 - merica čajne žličke/
merica jedilne žlice
7 - dodatna kljuka za odstranitev
gnetilnih lopatic
8 - stojalo za peko štručk
+ 2 neoprijemljivi plošči za štručke
9 - rezalnik + čopič
> Mleko v prahu
> Posebne trdne snovi
> Moka, druga polovica
> Kvas
Uporaba
• Kruh je med pripravo zelo občutljiv za tempe-
raturo in vlago. V primeru vročine uporabljajte
tekočine, ki so hladnejše kot običajno. V naspro-
tnem primeru, če je hladno, pa bo morda treba
vodo ali mleko segreti (vendar ne na več kot
35ºC).
• Priporočamo, da včasih preverite stanje testa
med drugim gnetenjem: testo je ustrezne teks-
ture, če se da iz njega oblikovati enakomerna
krogla, ki se z lahkoto odstrani s sten posode za
peko.
Če se vsa moka ni dobro ugnetla v testo, dodajte
nekoliko več vode.
Če je testo preveč mokro in se lepi na stene po-
sode za peko, je mogoče treba dodati še malo
moke.
Takšne popravke morate delati postopoma (ne
več kot 1 žlico naenkrat), in preden nadaljujete,
preverite, ali se je tekstura testa izboljšala.
• Pogosto smo napačno prepričani, da bo
zaradi več kvasa kruh bolje vzhajal. Zaradi
preveč kvasa postane struktura kruha bolj krhka
in bo hitro vzhajal, nato pa se bo med peko
sesedel. Stanje testa lahko ugotovite tik pred
pečenjem, tako da se ga nalahno dotaknete s
konicami prstov: testo mora biti rahlo prožno,
sledi prstov pa bi morale kmalu izginiti.
172
SL