TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones página 354

TANIMLAMA
1 - pencereli kapak
2 - kontrol paneli
a - gösterge ekranı
b - çalıştırma/durdurma düğmesi
c - ağırlık göstergesi
d - Program 11 için ileri zamana programlama
e - kızarma seviyesi
f - program seçimi
g - çalışma göstergesi
PRATÍK TAVSÍYELER
Hazırlama
1 Kullanım talimatını dikkatle okuyun: bu cihazda
ekmek, elde yapıldığı gibi yapılmamaktadır !
2 Sıvıları, verilen dereceli bardak ile ölçün.
Bir tarafta çay kaşığı ve diğer tarafta çorba
kaşığı ölçüsü bulunan çift dozlayıcıyı
kullanın. Kötü ölçümler sonucu kötü neticeler
ortaya çıkabilir.
3 Un miktarı ölçümünün hassas yapılması
önemlidir. Bu nedenle, un, bir mutfak terazisi
yardımıyla tartılmalıdır. Poşette sunulan, nemi
alınmış aktif ekmek mayası kullanın. Tariflerde
aksi belirtilmedikçe kabartma tozu kullanmayın.
Bir maya poşeti açıldığında 48 saat içinde tüke-
tilmelidir.
4 Başarılı bir şekilde ekmek yapmak için doğru
malzemeleri kullanmak çok önemlidir. Son kul-
lanma tarihi dolmamış malzemeler kullanın ve
bunları kuru ve serin yerlerde muhafaza edin.
5 Hazırladığınız besinlerin kabarmasını boz-
mamak için, bütün malzemeleri başlangıçtan
itibaren hazneye koymanızı ve kullanım
esnasında kapağı açmaktan kaçınmanızı (aksi
belirtilmediği taktirde) tavsiye ederiz. Malzeme-
lerin sırasına ve tariflerde belirtilen miktarlara
tam olarak uyun. Önce sıvılar, daha sonra katı
malzemeler. Mayanın tuzla temas etmemesi
gerekir.
Uyulacak genel sıra:
> Sıvılar (tereyağı, sıvı yağ, yumurta, su, süt)
> Tuz
> Şeker
> Unun ilk yarısı
3 - ekmek haznesi
4 - karıştırıcı mikser
5 - ölçekli bardak
6 - tatlı kaşığı/yemek kaşığı
7 - karıştırıcıları çıkarmak için
k anca aksesuarı
8 - b aget pişirme rafı + 2 yapışmaz
baget pişirme tepsisi
9 - rötuş bıçağı + fırça
> Süt tozu
> Özel katı malzemeler
> Unun ikinci yarısı
> Maya
Kullanmadan
• Ekmek hazırlanması, ısı ve nem koşullarına
karşı çok hassastır. Havanın çok sıcak olması
halinde, her zamankinden daha taze sıvılar
kullanılması tavsiye edilir. Aynı şekilde, soğuk
havalarda, suyun veya sütün ılıtılması gereke-
bilir (hiçbir zaman 35°C aşılmamalıdır).
• Bazen, yoğurmanın ortasında hamurun
durumunu kontrol etmek yararlı olabilir:
haznenin kenarlarına yapışmayan homojen
bir topak oluşturmalıdır.
> y oğrulmamış unlar kalmışsa, biraz daha su
ekleyin,
> a ksine, hamur çok nemli ise ve haznenin
kenarlarına yapışıyorsa biraz un eklemek
gerekir.
Bu eklemeler yavaş yavaş yapılmalıdır (her
seferinde en fazla 1 çorba kaşığı) ve yeniden
müdahalede bulunmadan önce iyileşme olup
olmadığını gözlemlenmelidir.
• Çokça yapılan bir hata, maya ekleye-
rek ekmeğin daha fazla kabaracağını
düşünmektir. Oysa, fazla maya hamurun
yapısını kırılganlaştırır ve hamur fazla kabarır
fakat söner. Pişirmeden hemen önce parmak
ucuyla hafifçe yoklayarak hamurun duru-
munu değerlendirebilirsiniz: hamur hafif bir
direnç göstermeli ve parmak izi yavaş yavaş
kaybolmalıdır.
354
TR