Mantenimiento En Caliente - TEFAL BREAD & BAGUETTINES PF350138 Manual De Instrucciones

c) para acabar una cocción en caso de
corte de corriente prolongada durante un
ciclo de pan.
La máquina panificadora debe supervisarse
durante la utilización del programa 11.
Cundo se haya obtenido el color deseado
de la corteza, pare manualmente el pro-
grama mediante una presión prolongada
del botón .
12. Masa para pan. El programa Masa para pan
no cuece. Corresponde a un programa de
amasado y de subida para todas las masas
subidas. Ej.: la masa de pizza.
13. Pastel. Permite elaborar dulces y pasteles
con levadura química. Este programa sólo
acepta el peso de 1000 g.
14. Mermelada. El programa Mermelada cuece
automáticamente la mermelada en la cuba.
15. Masa fresca. El programa 15 amasa úni-
camente. Está destinado a masas que no
necesitan subir. Ej: tallarines.
Selección del peso del pan
El peso del pan se ajusta por defecto en 1000 g.
El peso se proporciona a título indicativo.
Consulte el detalle de las recetas para más
información. Los programas 3, 9, 11, 12, 13,
LOS CICLOS
El indicador visual se encenderá en frente
de la etapa del ciclo alcanzado por la má-
quina panificadora. La tabla (pág. 382-386)
muestra la distribución de los diferentes
ciclos en función del programa elegido.
Amasado
Permite formar la estructura de la masa y
por lo tanto su capacidad para subir correc-
tamente.
Durante este ciclo, y para los programas 1, 2,
4, 5, 6, 7, 8, 10, 12, 13, tiene la posibilidad
de añadir ingredientes: frutos secos, aceitu-
nas, etc... Una señal sonora le indicará en que
momento debe intervenir. Diríjase a la tabla
resumen de los tiempos de preparación (página
382-386) y a la columna "extra". Esta columna
indica el tiempo que se visualizará en la pan-
talla del aparato cuando la señal sonora suene.
Para saber al cabo de cuanto tiempo se produce
la señal sonora, hay que restar el tiempo de la
14, 15 no poseen el ajuste del peso. Para los
programas 1 y 2, podrá seleccionar dos pesos:
- 4 00 g en una hornada (4 baguettes); se en-
cenderá el testigo visual junto al indicador
de peso de 500 g;
- 8 00 g en dos hornadas (8 baguettes); se en-
cenderá el testigo visual junto al indicador
de peso de 1.000 g;
Presione el botón
elegido 500 g, 700 g o 1000 g. El indicador
visual se encenderá en frente del ajuste selec-
cionado.
Selección del dorado
El color de la corteza se ajusta por defecto
en MEDIO. Los programas 12, 14, 15 no
poseen el ajuste del color. Se pueden elegir
tres opciones: CLARO / MEDIO / OSCURO. Si
desea modificar el ajuste por defecto, presione
el botón hasta que el indicador visual se
encienda en frente del ajuste seleccionado.
Puesta en marcha/parada
Presione prolongadamente el botón
poner en marcha el aparato. La cuenta atrás
comenzará. Para parar el programa o anular
la programación diferida, presione 3 segundos
el botón .
columna "extra" del tiempo total de cocción.
Ej.: "extra" = 2:51 y "tiempo total" = 3:13, los
ingredientes pueden añadirse al cabo de 22 min.
Reposo
Permite que la masa repose para mejorar la
calidad del amasado.
Subida
Tiempo durante el cual la levadura actúa
para que el pan suba y desarrolle su aroma.
Cocción
Transforma la masa en miga y permite el
dorado y la corteza crujiente.

Mantenimiento en caliente

Permite guardar el pan caliente después de
la cocción. No obstante, recomendamos reti-
rar el pan al final de la cocción.
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para ajustar el producto
para