Miele DGC 6500 Instrucciones De Manejo página 64

Cocción a vapor
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64
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Temperatura: véase la tabla
Duración: véase la tabla
Los tiempos de cocción indicados en la tabla son valores
orientativos para pescado fresco. Le recomendamos selec-
cionar en un primer momento un tiempo de cocción relativa-
mente corto. Si fuera necesario, siempre puede prolongar la
cocción.
Anguila
Filete de perca
Filete de dorada
Trucha, 250 g
Filete de fletán
Filete de bacalao
Carpa, 1,5 kg
Lomo de salmón
Rodaja de salmón
Trucha asalmonada
Filete de gallo
Filete de gallineta
Filete de liba
Filete de platija
Filete de rape
Filete de lenguado
Filete de rodaballo
Filete de atún
Filete de lucioperca
Temperatura
en °C
100
100
85
90
85
100
100
100
100
90
85
100
100
85
85
85
85
100
85
Duración en
minutos
5–7
8–10
3
10–13
4–6
6
18–25
6–8
8–10
14–17
3
6–8
4–6
4–5
8–10
3
5–8
6–8
4